Olvasóink értékelése: 5 / 5
 |
Art Hotel Szeged - Sanzon Étterem
|
 |
 |
Archívum
A 2014. 11. 03-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Köszöntöm a Törzsasztal Kedves Nézőit! Az Art Hotel Szeged Sanzon Éttermének konyhafőnöke, Goda Gábor az előétel után, egy főétellel, durbincs filével folytatja korábbi adásunkban indított menüsorát. Kádár-Németh Matild és Frank Sándor mesterszakácsok makói kecsegepaprikást főznek a Fehértói Halászcsárda teraszán. Pelle László a kora őszi szegedi BorTérre repíti vissza nézőinket egy borkóstoló erejéig, melyben újabb, tipikusan magyar fajtát, a Kövidinkát mutatja be.
Az Art Hotel Szeged Sanzon Éttermének konyhafőnöke, Goda Gábor egy háromfogásos menüsor főételét tálalja a Törzsasztal nézőinek
A mai adásunk a halételek köré épül. Először durbincs, majd pedig kecsege kerül a szépen terített asztalokra, végül egy magyar szőlőfajtával és az abból készült borral a Kövidinkával ismerkedünk meg, ami kitűnő kísérője lehet akár mindkét fogásnak. Főként a durbincsnak, hisz elsőként Goda Gábor az Art Hotel Szeged Sanzon Éttermének konyhafőnöke pirított durbincsfilét készít zsenge zöldségekkel és sáfránymártással.
Frank Sándor és Kádár-Németh Matild mesterszakácsok a Fehértói Halászcsárda teraszán makói kecsegepaprikást készítenek laskagombával és juhtúrós csuszával
Frank Sándor mesterszakács korábban sütött már kecsegét faszénparázson, amit capri bogyós gombával töltött. Ezúttal Kádár-Németh Matilddal a Fehértói Halászcsárda fedett teraszán e nemes halfajta felhasználásával makói kecsegepaprikást készít laskagombával és juhtúrós csuszával. Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy a jól megszokott halpaprikás egy igazán különleges fogássá nemesül a következő percekben.
Pelle László a magyar szőlőfajtákat bemutató sorozatában ezúttal a kövidinkával ismerteti meg nézőinket
Szőlő fajtaismereti sorozatunk a magyar, fehér fajtáknál tart. Pelle László borszakértő még a kellemes szeptemberi nyárutón, a BorTéren a Kövidinka fajtáról beszélt és egy Béla Kövidinkát is megkóstolt Imrehegyről.
