Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin 176. adás from Kontraszt Web és Videóstúdió on Vimeo.
 |
 |
 |
Archívum
A 2010.10.04-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Köszöntöm Kedves nézőinket a Törzsasztal mellett és a képernyő előtt. Önök a Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazinunk legújabb kiadását látják, benne friss receptekkel és balatoni borokkal.
Frank Sándor és Feil Tibor a Fehértói Halászcsárda kisgörbői szőlőbirtokán cserépcsuporban, parászon főtt káposztás bablevest készít.
Mindjárt az elején egy őszi, téli egytálételt készít Frank Sándor mesterszakács és Feil Tibor a Roosevelt téri Halászcsárda séfje. A rövidesen bemutatásra kerülő parázson, cserépcsuporban főtt káposztás bablevest a szüretelőknek készítették a séfek, hisz a Fehértói Halászcsárda kisgőrbői szőlőbirtokán épen zajlott a szüret. Persze ha nincs szüret, nincs parazsuk vagy csupruk, akkor a most következő recept alapján akár a gáztűzhelyen is elkészíthetik egy békebeli alumínium kuktában.
A Balaton északi partján, Aszófőn található Salánki Pincészetben jártunk, ahol Salánki Sándor borásszal beszélgettünk.
Még a nyár vége felé jártunk a Balaton északi partján, ahol többek között ellátogattunk az Aszófőn működő Salánki Pincészetbe. A családi birtok tulajdonosát Salánki Sándor borászt többek között az idei termés várható minőségéről kérdeztem.
Illés Németh István a Stüszi Vadász Étteremben bacon szalonnába göngyölt sertés szűzérmét készít.
Illés Németh István a Stüszi Vadász Étteremben ezúttal nem vad receptet mutat be Kedves nézőinknek, hanem egy sertésből, egészen pontosan sertés szűzérméből készít egy nagyon finom magyaros ételt.
