Sajgó Pincészet
Címkék: Sajgó Pincészet Tolcsva, Sajgó Gábor borász, Tokaji borvidék, borkostoló, pincelátogatás, szállás, panzió, vendéglátás, Tokaji Furmint (Félédes, száraz), Tokaji Sárgamuskotály, Tokaji Hárslevelű, Tokaji Szamorodni (Édes, száraz), Tokaji Késői Szüretelésű (Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű), Tokaji Aszú (3,5,6 puttonyos), Tokaji Aszú Eszencia, Tokaji Eszencia (Nektár).
| Elérhetőség: |
 Tolcsva Bor Kft. Sajgó Pince 3934 Tolcsva, Táncsics Mihály u. 3. (Dózsa Gy. u.6.) |
 Tel.: : 47/384-420, 47/384-188, 20/9384-188 |
 Fax: 47/384-188, Fax: 47/384-420 |
 Web: www.sajgopince-tolcsvabor.hu |
E-mail:Hírek
Sajgó Pincészet/Tolcsva-Bor Kft. Tokaji száraz Szamorodni 2012. évjáratú bora 3*-os Borkiválóság minősítést kapott!
A Földművelésügyi Minisztérium és a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa megrendezte a NEMZETI BORKIVÁLÓSÁG program keretében a 2015. évi fehér borok országkóstolóját.
A két fordulóból álló Országkóstolóra több mint félezer különféle fehér bor nevezett, a 20 tagú Országos Borszakértő Bizottság 5 bizottságban, vakkóstoló keretében az első fordulóban 342 bort ítélt továbbjutásra érdemesnek.
A következő fordulóban 265 tétel jutott be a Fehér BORKIVÁLÓSÁGOK közé, majd további elemzés, kóstolás után 3*, 4*, és 5*-os besorolást kaptak.
A Sajgó Pincészet/Tolcsva-Borkft Tokaji száraz Szamorodni bora 3*-os Borkiválóság díjat kapta.
A Nemzeti Borkiválóság Program védjegyéül szolgáló matricát a palackra felhelyezték.
BORUM: borászok és szőlészek találkozója Sárospatakon
Első alkalommal, hagyományteremtő szándékkal rendezték meg a Magyar Református Szeretetszolgálat a Kárpát-medencei Református Borászok és Szőlészek Fórumát (BORUM) Sárospatakon.
A konferenciát a szőlőtermesztés és borkészítés rejtelmeinek ápolása és a református kötődésű termelők szakmai együttműködése érdekében szervezték.
A kétnapos programra Magyarország több borvidékéről, valamint Felvidékről, Partiumból és Vajdaságból érkeztek borászok. A fórummal párhuzamosan megrendezett Kárpát-medencei borversenyre 4 ország 49 bora nevezett, összesen 3 kategóriában hirdettek végeredményt. A legjobb borok egy évig viselhetik „A Magyar Református Szeretetszolgálat Bora 2014” címet.
A Tolcsva-Bor színeiben, de saját néven indította borait Sajgó Gábor és lánya Krisztina. Mindketten elnyerték „A Magyar Református Szeretetszolgálat Bora 2014” cím viselésének jogát. Sajgó Krisztina a Tokaji Hárslevelű késő szüret 2011, míg Sajgó Gábor Tokaji Száraz Szamorodni 2003 borával.
A Tolcsva Bor Kft. Sajgó Pincészet bemutatkozik
A Sajgó Pince megközelíthetősége: Tolcsva, Sárospataktól 15 km-re a 37 főútról leágazó bekötő úton érhető el. A településre érkezve a Tolcsva-Patak hídján átkelve Erdőhorváti irányában a Dózsa Gy. u. 6. sz. alatt található borászatunk.
Sajgó Pincészet klasszikus családi vállalkozás.
Megalakulását 1995-ben az évszázadok óta felhalmozódott apáról gyerekre szálló tudás, szakmai szeretet, tapasztalat és ragaszkodás alapozta meg. Sajgó Gábor és felesége Kiszely Katalin hozták létre a Tolcsva-Bor kft.-t Tokaj - hegyalján Tolcsva községben. Az általuk termelt borokat 1997 -től saját palackozásban hozzák forgalomban.
Ma már a Pincészet munkájában , fejlesztésében lányuk Krisztina is aktivan részt vesz, ő már a negyedik. generáció. Ma 17 hektáron termelik a hagyományos tokaji szőlőfajtákat /furmint, hárslevelű, sárgamuskotály/ úgy, hogy nagy gondot fordítanak a legmegfelelőbb termőterületek kiválasztására. Termésmennyiség szabályozásával, gondos szürettel és a korszerű feldolgozással garantálják boraik állandó , jó minőségét.
Ma 17 hektáron termesztsztik a hagyományos tokaji szőlőfajtákat /furmint, hárslevelű, sárgamuskotály/, de ellenőrzött területekről szőlőfelvásárlással kiegészítik készletüket. A hazai és külföldi kereskedelembe 17 féle borral vannak jelen, furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, késői szüretelésű, cuvée, szamorodni, fordítás, aszú, aszúeszencia borok választékban. A boraik több különböző klímájú pincében érlelődnek. A pincészet Tokaj-hegyalján a szőlészet-borászat fejlesztésében vállal jelentős szerepet, a cég dinamikus fejlődését az önálló gazdasági egységként létrejött 1996-ban Tolcsván megépült korszerű szőlőfeldolgozó- és palackozó üzem biztosítja.
Magas minőségű szőlőt termelni és kiváló minőségű borokat előállítani.
A jó bor titka a szőlőben, a jó alapanyagban rejlik.
Boraikat a hagyományos oxidatív érlelés jellemzi, ahol többéves fahordós érlelési időt alkalmaznak, különösen a szamorodnik és aszúk esetében. A pincészet borpalettáján azonban megtalálhatók a ma divatos friss- gyümölcsös ízvilágú fiatal borok is /cuvée, késői szüretelésű Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű/
Tevékenységi körükbe tartozik:
- szőlőtermesztés,
- szőlőfeldolgozás,
- borkészítés,
- klasszikus fahordós oxidatív borérlelés,
- korszerű borkezelés,
- borpalackozás
- belföldi és export borértékesítés,
- vendéglátás.
Pincészetükben boraikból borkóstoltatást, borbemutatókat tartanak. /Csoportokat előzetes bejelentkezés alapján fogadnak./
Eddigi munkájáért Sajgó Gábor a pincészet egyik tulajdonosa az alábbi elismerésben részesült:
2001.évben
"Magyar Gazda díj"
2002.évben
a szakma "Az év borásza Tokaj-hegyalján" címmel jutalmazta.
2003.évben
Magyarországon elsőként kapta meg a "Királyi Borász" címet.
2004.évben
Vinagora borverseny Champion díjas bor termelője.
2006.évben
Tokaji Borvidéki Borverseny legeredményesebb tolcsvai termelője
2007.évben
Tokaji Borvidéki Borverseny Tokaj - hegyalja legeredményesebb termelője
2007.évben Tolcsva
- Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny legeredményesebb termelője
2007.évben Tolcsva
- Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny legeredményesebb vállalkozása
Sajgó Krisztina:
2007.évben "Királyi Gárda tag" címet nyerte el és a Tokaj Borvidéki Borverseny legeredményesebb Tolcsva - Erdőhorváti Hegyközség Ifjú Borászának választották
2010. évben a „Legfiatalabb borász lány” különdíjat nyerte el 5. puttonyos Aszú borával.
A pincészet által forgalmazott borok több hazai és nemzetközi borversenyen Champion díjat, számos Arany, - Nagyarany érmeket, "különdíj" elismerést kaptak.
2007. évben 4 db nagy arany és 19 db arany érmet tudhat magáénak a Sajgó család. A 3 puttonyos aszú borukat "Sárospatak város bora" címet nyerte el.
A kemény munka, az ebbe vetett hit és az eredmények alapján a pincészet Tokaj-Hegyalja egyik meghatározó borászatává vált. Céljuk, hogy továbbra is a Tokajinak mint különleges kincsnek a megőrzése, népszerűsítése, majdan a tradíciók továbbadása.
A pincészetbe látogatóknak borbemutatót, borkóstolót tartanak előre egyeztetett időpontban, igény szerint étkezéssel. Csoportok fogadása max. 60 főig. Borértékesítés az év minden napján
Muzeális borok:
Tokaji Száraz Szamorodni 1996. évjárat /0,5 l/
Arany érmes /TOP 10/ Champion díjas/
Díjak:
- Évezred Első Borversenye Tokaj - hegyalján, 2001 - Aranyérem
- Sárazsadányi borverseny, 2002 - Nagy Aranyérem
- Tolcsva - Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny, 2002 -Aranyérem
- XXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem
- Száraz Szamorodni 1996. évjárat - Vinagora Botrytis Nemzetközi Borverseny, Bp. 2005-Champion díj-TOP 10
- XI. Szegedi Borfesztivál, 2005. - aranyérem
- Női Borbírálók III. Európai Borversenye, Győr, 2005. - ezüstéerm
- Tokaji Borvidék 10. Jubileumi Borversenye. 2005. - ezüstérem
- Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem (Sajgó Gábor )
- XXX. Országos Borverseny 2007. Budapest - ezüstérem
- Tolcsva - Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny, 2007 - Aranyérem (Sajgó Gábor)
- Savaria Történelmi Karnevál Borversenye Szombathely, 2007 - Bronzérem
Tokaji 3 puttonyos Aszú 2001. évjárat /0,5l /
Díjak:
- Sárospataki Hegyközségi Borverseny, 2007 -Aranyérem és Sárospatak bora címet nyerte el
Tokaji 3 puttonyos Aszú 1994. évjárat /0,5 l/
Díjak
- Évezred Első Borversenye Tokaj - hegyalján, 2001 - Aranyérem
- Tolcsva - Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny, 2002 -Aranyérem
- XXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem
Tokaji 5 puttonyos Aszú 1988. évjárat /0,5 l/
Többszörös Nemzetközi Arany/Nagyaranyérmes
Díjak
- XX. Országos Borversenyé Gyöngyös 1996 - Aranyérem
- Ürgüp, Törökország, 1997 - Aranyérem
- Mendoza, Argentina, 2000 - Nagy Aranyérem
- Bacchus Borverseny Madrid, Spanyolország 1997 - Aranyérem
- Ptuj, Szlovénia, 1998 - Nagy Aranyérem
- Törökország 1998 - Aranyérem
- Sao Paulo, Brazilia 1998 - Ezüstérem
- Vin Agora, Budapest 1998 - Aranyérem
- II. Tokaj - hegyaljai Borverseny, 1998 - Aranyérem/Ezüstérem **
- XXVI. Országos Borverseny 1999. - aranyérem
- III. Tokaj - hegyaljai Borverseny, 1999 - Aranyérem
- Mendoza, Argentina, 2000 - Nagy Aranyérem
- Évezred Első Borversenye, 2000 Aranyérem
Tokaji 5 puttonyos Aszú 1993. évjárat /0,5 l/
Díjak
- Évezred Első Borversenye, 2000 - Aranyérem
Tokaji 5 puttonyos Aszú 1998. évjárat /0,5 l/
Díjak
- XXVIII. Országos Borverseny 2003. - aranyérem
- Női Borbírálók II. Európai Borversenye, Balatonfüred, 2004. - Nagy Aranyérem
- Muvina, Szlovákia 2004. - aranyérem
- Vinofórum-Vinofest, Szlovákia, Modra 2004. - aranyérem
- Ünnepekhez Illő Újborok, Pezsgők, Párlatok és Vermutok Országos Versenye 2004. Budapest - aranyérem
- XXIX. Országos Borverseny 2005. - ezüstérem
- Párizs 2005 - aranyérem
- Mendoza / Argentina 2005 - aranyérem
- XI. Szegedi Borfesztivál, 2005. - ezüstérem
- Tokaji Borvidék X. Jubileumi Borversenye. 2005. - ezüstérem
- Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - aranyérem (Sajgó Gábor)
Tokaji 5.puttonyos Aszú 1994.évjárat többszörös Nagy- és aranyérmes.
Díjak
- XXVII. Országos Borverseny, 2001 - Aranyérem
- Évezred Első Borversenye Tokaj - hegyalján, 2001 - Aranyérem
- VinAgora Nemzetközi Borverseny 2002 - Aranyérem
- Ünnepeink Bora Országos Borverseny, 2002 - Aranyérem
- Sárazsadányi Borverseny , 2002 - Nagy Aranyérem
- Tolcsva - Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny, 2002 - Nagy Aranyérem
- Tokaj - hegyaljai Borverseny 2002 - Aranyérem
- IX. Szegedi Borfesztivál, 2003. - Aranyérem
- Bratislava, 2003 - Nagy Aranyérem / Champion díj
Tokaji 5 puttonyos Aszú 2000.évjárat /0,5 l/
Díjak
- Vinalies , Párizs 2006. - aranyérem
- Tokaji Borvidék XI. Borversenye 2006 - aranyérem
- VinAgora Nemzetközi Borverseny 2006 - ezüstérem
- IV. VINOFEM, IV. Európai Női Borbírálók Versenye, Pannonhalma,2006 - Nagy Arany
- Lublajna 2007. - Ezüstérem
- Első Corvinus Borverseny Budapest 2007 - Arany + Legjobb Borkülönlegesség (Sajgó Krisztina)
- XII. Szegedi Borfesztivál, 2007. - ezüstérem
- Tokaji Borvidék XII. Borversenye 2007 - Nagy Arany
- XXX. Országos Borverseny 2007. Budapest - ezüstérem
- Tolcsva - Erdőhorváti Hegyközségi Borverseny, 2007 - Aranyérem (Sajgó Gábor)
- Savaria Történelmi Karnevál Borversenye Szombathely, 2007 - Aranyérem
Tokaji 6 puttonyos Aszú 1994. évjárat /0,5 l/
Díjak
- IV. Vinofest 2003. Bratislava - Nagy aranyérem
- XXVIII. Országos Borverseny 2003. Budapest - Nagy aranyérem
- 50. Vino Ljubljana, Szlovénia 2004. - aranyérem
- Női Borbírálók III. Európai Borversenye, Győr, 2005. - Aranyérem
- Tokaji Borvidék X. Jubileumi Borversenye. 2005. - aranyérem
- Tokaji Borvidék XI. Borversenye. 2006. - aranyérem
- VinAgora Nemzetközi Borverseny 2006 - aranyérem
- A 100 legjobb magyar bor között tartják nyílván.(Népszabadság TOP 100-A Gundel étterem ajánlásával.)
Borfajtáink:
Muzeális borok
Tokaji Eszencia
Tokaji Aszúeszencia
Tokaji Aszú
Tokaji Fordítás
Tokaji Szamorodni
Tokaji Késő szüretelésű sárga muskotály
Tokaji Késő szüretelésű hárslevelű
Tokaji Késő szüretelésű furmint
Tokaji Cuvée
Tokaji Sárga muskotály
Tokaji Furmint
Bor leírások
 |
Tokaji Furmint Száraz 0,75A Tokaj-hegyalja fő szőlőfajtájának a Furmintnak a szőlő teljes érésében, október végi szüreteléséből származik. Finom illat- és íz-anyagát 200 literes tölgyfahordóban, hagyományos érlelés során éri el. Harmonikus sav- és alkohol tartalmú markáns bor, mely évekig megőrzi kiváló minőségét. Ajánljuk: Étvágyfokozó hatása miatt aperitif italként, vad és gomba ételek után. 10 - 12 °C - on hűtve. Egyéb információ:
|
 |
Tokaji Furmint Félszáraz 0,75Tokaj - hegyalja legfőbb szőlőfajtájából - Furmintból - gondos feldolgozással készült bor. Az erjedés során, természetes úton visszamaradt 11 g/l cukrot magában hordozó, harmonikus savakkal rendelkező minőségi bor. Ajánljuk: Étkezés közben, szárnyas és más sültek után 9-10 °C -on fogyasztani. Egyéb információ:
|
 |
Tokaji Furmint Félédes 0,75Október végén szüretelt Furmint szőlőfajtából származik, fahordós érlelés során nyeri el finom ászkolt illat és íz anyagait. Harmonikus sav és alkohol tartalmú bor. Ajánljuk: 10 - 12 °C - on hűtve sajtok,tészták, édes sütemények mellé, de kiválóan illik halételekhez is. Húsos ételek mellett kedvezően hat az emésztésre. Különleges aromájával, gazdag extrakttartalmával gazdagítja az elkészített ételek ízét. Egyéb információ:
|
 |
Tokaji Furmint Késői szüretelésű édes 0,75November közepén szüretelt szőlőből, irányított erjesztéssel készült. Ezáltal az elődleges gyümölcsös ízeket kívánjuk megtartani a fiatalos illatanyagok és elegáns savak harmóniája által. Ajánljuk: Édességek, desszertek után 10 – 12C –ra hűtve fogyasztani. Egyéb információ: Szüret jellege: A töppedt szőlő válogatásával. November vége. Érlelés: Irányított erjesztéssel rozsdamentes 100 hl-es koracél tartályokban. 8-10 hónap pihentetés. Érlelés ideje: 2 év Ár: 1000 - 2000 Ft között Díjak:1999. évj.:
2002. évj.
2003. évj.
2005. évj.:
Boraink megvásárolhatók:
|
|
Tokaji Furmint Késői szüretelésű édes 2003.November közepén szüretelt szőlőből, irányított erjesztéssel készült. Ezáltal az elődleges gyümölcsös ízeket kívánjuk megtartani a fiatalos illatanyagok és elegáns savak harmóniája által. |
 |
Tokaji Szamorodni száraz 0,5Jelentős mennyiségű aszúszemeket tartalmazó Furmint és Hárslevelű szőlőfajtákból az épp és túlérett valamint az aszúsodott töppedt fürtök válogatásával, október végén, november elején szüreteltük. Magas cukortartalmú mustjának kierjedése, majd többéves, hagyományos fahordós érlelés után lett páratlan ászkolt illat- és ízanyagokkal, rendelkező borkülönlegesség. A zöld dióra emlékeztető mély hosszú íze kitűnően párosulnak a kiegyenlített savakkal. Ajánljuk:10-12°C-on hűtve,étvágygerjesztő, aperitif italként, vadételek, házi sültek, disznótoros, birkapörkölt mellé. Egyéb információ: Díjak:2000. évjáratra vonatkozóan:
2002. évjáratra vonatkozóan:
Boraink megvásárolhatók:
|
 |
Tokaji Szamorodni 1996 - - Champion TOP 10 száraz 0,5Champion TOP 10 száraz 0,5Jelentős mennyiségű aszúszemeket tartalmazó Furmint és Hárslevelű szőlőfajtákból, az épp és túlérett valamint az aszúsodott töppedt fürtök válogatásával, október végén, november elején szüreteltük. Magas cukortartalmú mustjának kierjedése, majd többéves, hagyományos fahordós érlelés után lett páratlan ászkolt illat- és ízanyagokkal, finom savakkal rendelkező borkülönlegesség. Tiszta, telt ízű, tekintélyes testtel bíró száraz férfias bor. Erre a szépen kiérett száraz szamorodnira joggal mondhatjuk, a legkiválóbb nagy száraz fehér bor kategóriát. Ajánljuk: 10-12°C-on hűtve, aperitif Italként, vadételek, házisültek mellé. Egyéb információ: Szüret jellege: Az épp és aszúsodott töppedt fürtök válogatásával. Október vége, november eleje. Díjak:
1988. évj..
1991. évj.:
1993. évj.:
1994. évj.:
1995. évj.:
Boraink megvásárolhatók:
|
 |
Tokaji Szamorodni édes 0,5Aszúsodott szőlőfürtből, magas cukortartalmú mustból készül /- ahogyan megtermett-/ az ép és a Botritys Cinerea gomba által aszúsodott szemekből. Mérsékelt édességével a szerényebb savak is lépést tudnak tartani. A sav és cukor egyensúlya a többéves fahordós érlelés során nyert hosszú utóíze, illata avatja ünnepelt percek italává. Ajánljuk: gyümölcsökhöz, teasüteményekhez, édességekhez, sajtokhoz, kávé után 10-12°C hőmérsékleten. Egyéb információ: Díjak:
1995. évj.:
2002. évj.:
2002. évj.:
Boraink megvásárolhatók:
|
 |
Tokaji Sárgamuskotály félédes 0,75Tokaji Borvidékünk harmadik fő szőlőfajtájából, a szőlő optimális érési állapotában, szeptember második felében készült bor. Színében világosan aranysárga a fajtára jellemző elegáns finom gyümölcsös muskotály illattal harmonikus, savakkal, ízanyagokkal rendelkező ünnepi bor. Ajánljuk: Fogyasztók körében az egyik legkedveltebb borfajta. 12 ?C -on sütemények, gyümölcskelyhek desszertek után ajánljuk. Egyéb információ: Díjak:
2005. évj.:
Boraink megvásárolhatók:
|
 |
Tokaji Késői szüretelésű Sárgamuskotály édes 0,5Október végén szüretelt és válogatott, egészséges szőlőből speciális kezelési eljárással készített bor. Színét a tökéletes érettségében szüretelt szőlőnek köszönheti. Viszonylag alacsony hőfokon történő erjesztéssel tudjuk megőrizni a keleties fűszerességet árasztó ízvilágot, a muskotályra jellemző pikáns illat aromáját. Harmonikus sav, magas cukortartalom, dinamikus gyümölcsösség és könnyed elegáns karakter jellemzi. Fiatalon érdemes fogyasztani, érékeit így tudja leginkább megmutatni. Ajánljuk:10 - 12 ?C-os hőmérsékleten. Ünnepi ebédek, édességek, desszertek után fogyasztani, de önállóan is maradandó élményt nyújt. Egyéb információ: Díjak:
Boraink megvásárolhatók:
|
 |
Tokaji Sárgamuskotály édes 2003Október végén szüretelt és válogatott, egészséges szőlőből speciális kezelési eljárással készített bor. Viszonylag alacsony hőfokon történő erjesztéssel tudjuk megőrizni a muskotályra jellemző illat- és ízanyagokat. Harmonikus sav és magas cukortartalom jellemzi. |
 |
Tokaji Sárgamuskotály száraz 2008A tokaji Sárgamuskotály száraz borunk a hagyománnyal ellentétben az édesség nélüli üde frisseséget tárja fel az illat és az ízek világában. Elegáns savtartalmával párosúlva kellemes élményt nyújt a fogyasztónak. Fogyasztását étkezést követően, könnyed húsételek, szárnyasok után 10 - 12°C-os hőmérsékletre lehűtve ajánljuk. |
 |
Tokaji 3. Puttonyos Aszú édes 0,5Október végén szüreteltük, szemenként válogatott aszúszemekből, ősi hagyományok szerint készítve, évekig tölgyfahordóban érleltük. Halvány aranysárga szín intenzív illat jellemzi. Kifejezetten könnyed műfaj az aszú borok között. Az édes érzet nem nyomja el a kóstoló érzékszerveit. Ízében példás egyensúly jellemzi. Bárhol bármikor fogyasztható. Kiváló desszertbor! Ajánljuk: Édességek mellé, desszertek után vagy ünnepi alkalmakra 12 ?C -on fogyasztani. Egyéb információ: Díjak:1990.évj.:
1993. évj.:
1994. évj.:
2001. évj.:
Boraink megvásárolhatók:
|
Tokaji Fordításédes 0,5 Tokaj-Hegyalja reneszánszát élő borkülönlegessége, amely magában hordozza az aszú készítés évszázados hagyományait, értékeit, szépségeit. Készítésekor az aszú szem első feltárását követően a visszamaradt páratlanúl gazdag illat, ízvilágát, harmóniáját örzi meg többéves fahordós érlelés eredményeként. Ajánlás: Édességek, kávék, desszertek kísérő ünnepi italaként 10- 12 ?C -on fogyasztani. Egyéb információ: Boraink megvásárolhatók:
|
|
 |
Tokaji 5. puttonyos Aszú édes 0,5Évszázados hagyomány szerint többéves fahordós érlelés eredménye a borostyán sárga szín, s mellé a tokaji jellegzetes íz. Megízlelve olajosan gördülő testes bor zamata érezhető szánkban. Illatában a gyümölcsös jelleg dominál, de a másodlagos ászkolási és érlelési ízek is fellelhetők. A jól kezelt hagyományos aszúk szép példája, amit kiváló eredménye is alátámaszt. Egyéb információ: Boraink megvásárolhatók: |
 |
Tokaji 6. puttonyos Aszú - - TOP 100 édes 0,5A nagy Aszúk közé tartozik nemcsak puttonyszáma alapján. Az Aszúkra jellemző üde savasság kiválóan ellensúlyozza az édes bor jelleget. Csillogó aranysárga színű, melynek mélységét a puttonyszám, valamint az oxidációs, fahordós érlelés adja. Egyéb információ: Boraink megvásárolhatók: |
 |
Tokaji Aszú Eszencia - Champion díjjas édes 0,5Champion díjjas édes 0,5"A világ legjobb ezer bora" francia katalógusba 2000-ben bekerült Ajánljuk különleges alkalmakra. Önállóan javasoljuk fogyasztását, de desszertek mellé vagy helyett is kiváló. Nemes ajándék. Egyéb információ: Szüret jellege: Csak a kiváló évjáratokban készítjük. Kizárólag az első osztályú aszúszemek felhasználásával. Érlelés: Érlelő pince, 200 literes tölgyfahordóban. Ár: 11000 Ft felett Díjak:
Boraink megvásárolhatók:
|
 |
Késői szüretelésű Hárslevelű édes 0,75A Hárslevelű Tokaj-Hegyalja második fő szőlőfajtája, melynek november eleji, válogatott, túlérett töppedt aszúszemeket is tartalmazó fürtök szüreteléséből készítettük. Irányított erjesztéssel elegánsabb savakat tartalmazó mint a Furmint, ízében enyhén füstös kissé fanyar utóízű. A friss, fiatalos bort gyümölcsös zamata jellemzi, amely a hársfa virágra emlékeztet.. Megkóstolva behízelgő édesség érezhető. Színe élénk, tükrösen tiszta. A Hárslevelű minden szépségét felmutató bort palackoztunk. Ajánlás: Remek desszertbor, melynek fogyasztásánál nagyon meghatározó, hogy 10 ?C-os hőmérsékletét biztosítsuk. (Magas cukortartalma miatt csak ezen hőfokon élvezhetjük minden szépségét ennek a bornak.) kiváló kísérője a fűszeres konyhák specialitásainak, gyümölcsös, citrusos desszertekhez. Egyéb információ:
|
 |
Tokaji Eszencia édes 1972 0,5 édes, 1993 0,25, édes 1999 0,25,Muzeális Tokaji Borkülönlegesség. |
Tokaji Cuvée száraz 0,5Friss, üde behízelgő gyümölcsös illat, íz-anyagaival, harmóniájával új színfolt a bor palettán. Érlelő pincében, rövid ideig tölgyfahordóban, a hagyományos 3 fő tokaji szőlőfajta megfelelő arányú házasításából készült. Ajánljuk 10-12 ?C -on magyaros ételek vadas vacsorák záróboraként fogyasztani! Egyéb információ:
|
|
Tokaji Cuvée édes 0,5Tokaj-hegyaljai borvidék Három Test-őre, Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály szőlőfajták borainak Bacchusi keveréke ez a bor. Elegáns, finom illata, íz anyagaival, sav és cukortartalmával, harmóniájával rabul ejti azt, aki egyszer megkóstolja. Ajánljuk: 10-12 ?C -on sütemények után, baráti beszélgetések elmét frissítő boraként fogyasztani. Szüret jellege: A töppedt bogyókból fürtválogatással. október végén.
|
Pince - Borkóstolás
Pince pontos címe: 3934 Tolcsva, Dózsa Gy. út 6.
Megközelíthetősége: A 37 főútról Tolcsvára betérve a település központjában.
Elérhetőség:
Telefon: 47/384-420
Telefon: 47/584-059
Telefon: 20/9384-188
Fax: 47/384-188
Fax: 47/384-420
E-mail: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
www.sajgopince-tolcsvabor.hu
www.torzsasztal.com
Tokaj - hegyaljai borvidék mértani közepén, Tolcsván található a családi birtok. A Tokaj - hegyaljai Borút, Rákóczi Borút Egyesület, Vinum Hungarikum Egyesület és a Magyar Szőlő és Bortermelők Szövetségének tagjai vagyunk. A Tolcsván található családi pincészetünkben az év minden napján megvásárolhatók a boraink. Hazai borszaküzletekben és külföldön is értékesítjük borainkat.
A borkedvelőket, csoportokat bejelentkezés alapján fogadja a Sajgó Pincészet, igény szerint étkezést is biztosítunk (max.: 60fő) Igény esetén angol és német nyelvű borbemutató.
Falusi turizmust kedvelőknek (maximum 8 fő részére) két szobás vendégházunkat ajánljuk. A vendégház udvarán parkolási lehetőség, kertben szalonnasütés, grillezési lehetőség.
Vendégeket (10-60 fő között) és rendezvényjellegű borkóstolást előzetes bejelentkezés alapján tudunk fogadni. A program ideje maximum 2 óra.
Sajgó Selection borbemutató
6-7 féle saját termelésű tokaji bor kóstolása: 2500 Ft/fő
Borvásárlási lehetőség az év minden napján!
Borkóstoláshoz - előzetes egyeztetéssel - étkezést is tudunk biztosítani.
Előétel
Fűszeres libamáj zöldséges salátaágyon: 1950 Ft/fő
Meleg ételek
Pörkölt (vad, marha, sertéshús; vagy Zúzapörkölt)
(vajas petrezselymes burgonya, vitaminsaláta)
1950 Ft/fő
Pácolt, sült libacomb
(törtburgonya, párolt vörös káposzta)
1950 Ft/fő
Parasztos sertéscsülök
(tepsis burgonya, vitaminsaláta)
2150 Ft/fő
Sült hal burgonyával
1800 Ft/fő
Harcsafilé roston vagy rántva
(vajas, petrezselymes burgonyával, citrommal, vitaminsalátával)
1950 Ft/fő
Hideg ételek
Paraszt tányér
(parasztkolbász, szalonna, szalámi, idényjellegű zöldárú)
2200 Ft/fő
Sült és töltött hús variációk, idényjellegű zöldárúval)
2200 Ft/fő
Pácolt, főtt füstölt sertéscsülök zöldséges salátaágyon
2500 Ft/fő
A kiajánlottaktól eltérő kívánságokat is teljesítünk!
Áraink az Áfá-t tartalmazzák.
Megrendelést csak írásos visszaigazolás után regisztrálunk.
Elérhetőségünk:
SAJGÓ GÁBOR
3934 TOLCSVA, Dózsa gy, út 6.
Tel./fax:47/384-188. 47/384-420.
Mobil:20/9384-188.
E mail: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
Hírek, programok, cikkek a Sajgó Pincéről (Archív)
Ráday kultúra és bor ünnepe Pécelen
Május 17-18-án rendezték Pécelen a Ráday kultúra és bor ünnepet.
Egy héttel korábban (május 10-én) rendezték meg a városban az Egyházi és világi borok III. versenyét a Magyar Borrendek Országos Szövetsége gondozásában. A versenyben több tucatnyi gazdaság borai vettek részt - még külföldről is, nyitrai, vajdasági és osztrák borászatok is jelentkeztek. A versenyre összesen 109 minta érkezett. Az avatott zsűri (3 bizottság 7-7-7 fős volt) döntéseit borszeretők mintegy húsz fős társasága is ellenőrizte. Május 17-én, szombaton az eredményhirdetéssel, borlovagok avatásával, a lovagrendek s helyi lovas bandériumok parádés felvonulásával egyidejűleg rendezték meg a Vadász, pásztor és házias ételek fesztiválját. A zsűri 1 NA, 11 A, 10 ezüst, 31 bronz és számos oklevél minősítést és 11 különdíjat adott ki.
A borverseny abszolút győztese, a legeredményesebb nevezője a Tokaji Borvidék Tolcsva - Bor kft / a Sajgó Pincészet volt, hiszen valamennyi nevezett bora érmes lett, valamint a Tokaji Krisztina édes Cuvée 2005. évjáratú boruk nyerte el az egyetlen Nagyarany díjat és egyben a MBOSZ (Magyar Borrendek Országos Szövetsége) vándordíját melyet első alkalomma adtak át.
Akinek felkeltettük érdeklődését és szeretné megkóstolni ezen csodálatos Tokaji nedüt, megteheti a SZEGEDI BORFESZTIVÁL "D"szektorában, a 92 számú pavilonnál.
Büszkén ajánlja a pincészet valamennyi borát, de különösen a Tokaji 3 puttonyos Aszú bort, mely 2007-ben Sárospatak város bora megtisztelő címet nyerte el.
Szeretettel várja a borkedvelőket a Sajgó Család a SZEGEDI BORFESZTIVÁL "D"szektorában, a 92 számú pavilonnál valamint az év minden napján TOLCSVÁN a Pincészetükben.
"Királyi Borász Gárda Tagság" Címek
Forrás:www.magyarborokhaza.hu
a "Királyi Borász Gárda" tagjai lett: Sajgó Krisztina a Tolcsva-Bor KFT.
Elnyerésének Borversenye
A borversenyt a Királyi Szakácsok Nyomdokán Hagyományőrző Egyesület és a Magyar Borok Háza rendezte ötödik alkalommal 2007. július 10-én Budapesten.
A versenyre a pincészetek öt kategóriában nevezhettek a legjobb gasztronómiai összhangra törekedve. A pontozás egy 5 pontos bírálati rendszeren alapult, melyben a borok és ételek harmóniáját vették figyelembe:
5 pont Kiváló, különleges, gasztronómiai élményt adó párosítás.
4 pont Jó, harmonikus, élvezetes.
3 pont Közepes, átlagos élményt nyújt.
2 pont Megfelelő, még elfogadható, nem diszharmonikus.
1 pont Nem megfelelő, diszharmonikus , élvezhetetlen.
0 pont Egymást kizáró párosítás.
A borokat a következő királyi étkekkel kóstolta össze a 7 tagú bírálóbizottság:
1. Főtt füstölt csülök-sódar hidegre préselve reszelt ecetes tormával, kapros turolddal töltött ugorkával, olívával
2. Csomboros káposztás lúdfi árpagyönggyel kemencében pirongatott cipóban kínálva
3. Fügeborban párolt borókás göngyölt szarvasczimer erdei vadgombakincsekkel, bíborkörtvéjjel, havasi cseresznyés mártalékkal, fenyőmagvas gesztenyés puffanccsal
4. Mathias Rex lángnyelvekkel csapdosott császárszalonnába burkolódzó szűzpecsenye kakukkfüves mártalékkal, zsályás zöldséges árpagyönggyel
5. Beatrix királynő kedvére töltött aranyalma mézes dióval, fügével, hecsedlivel, sült tikmony csókkal ékesítve
A Királyi étkekről Varga Károly mesterszakács gondoskodott mindenki nagy megelégedettségére.
A borverseny díjazott borait a Magyar Borok Háza külön kiállítás keretében mutatja be a bemutatópincéjében. A "Királyi Borász" cím győztesét arany pecsétgyűrűvel és királyi borivó kupával jutalmazza a Királyi Szakácsok Nyomdokán Hagyományőrző Egyesület. A kategória győztesek a "Királyi Borász Gárda" tagjai lettek: Sajgó Krisztina a Tolcsva-Bor -tól és Varsányi Lajos a Varsányi Pincészettől.
A nyertesek lehetőséget kapnak a Nagyszakácsiban 2007. augusztus 2-4. között megrendezésre kerülő Királyi Szakácsok Nyomdokán programsorozat keretén belül, hogy boraikat az ételt készítő királyi szakáccsal együttműködve a Borudvarban a nagyközönségnek is bemutathassák "Egy királyi étel - egy királyi bor" rendszerben.
Budapest, 2007. július 11.
Arany és ezüstérem a Vinagórán
A 8.Vinagora Nemzetközi Borversenyen két borral neveztünk, mind a kettő érmes lett.
Tokaji 5.puttonyos Aszú 2000.évjárat: ezüstérem
Tokaji 6.puttonyos Aszú 1994.évjárat: aranyérem
A 100 legjobb magyar bor listáján a Sajgó 6 puttonyos aszú
A Népszabadság Kiadó TOP kiadványainak sorában ezúttal a 100 legjobb magyar bor listáját készítette el. Szakmai zsűri bírálta a bekért borokat, a Gundel étterem biztosította a kóstolás, bírálás tökéletes feltételeit. Nagy örömünkre szolgált, hogy a Sajgó Pincészet 6. puttonyos 1994. évjáratú bora ott lehet a legjobb 100 magyar bor között. Jellemzője: az aszúkra jellemző üde savasság kiválóan ellensúlyozza az édes bor jelleget. Gazdagon kibontakozó illat és aromaanyagaiban a birsalma, sárgabarack, csokoládé, kávé ízei keverednek az érett gyümölcsökkel. Csillogó aranysárga színű, melynek mélységét a puttonyszám, valamint az oxidációs, fahordós érlelés adja. Ajánlás: remekül társítható liba, kacsamájhoz, kékpenészes sajtokhoz, süteményekhez, gyümölcsök, édességek mellé 12-14C-on. Szivarok mellett egyedi élvezeti élményt nyújt.
Három Sajgó nagy arany a IV. EURÓPAI Női Borbíráló Versenyen
2006. augusztus 23.-án került sor a IV. EURÓPAI Női Borbíráló Versenyre, melynek az idén Pannonhalma adott otthont. A versenyre 139. minta érkezett Magyarországról, Romániából, Szerbiából, Szlovákiából, Csehországból, Németországból, Braziliából és Franciaországból. A versenyszabályzat értelmében a nevezett borok 30%-a kaphatott érmet. A versenyen négy nagy arany érem került kiadásra ebből három pincészetünkhöz érkezett nagy örömünkre! 25 db szimpla arany, 34 ezüst érem és 40 bronz érem került átadásra. Nagyaranyérmes boraink: Tokaji 5 puttonyos Aszú 2000 évjárat. Évszázados hagyomány szerint többéves fahordós érlelés eredménye a borostyánsárga szín, s mellé a tokaji jellegzetes íz. Megízlelve olajosan gördülő testes bor zamata érezhető szánkban. Illatában a gyümölcsös jelleg dominál, de másodlagos ászkolási és érlelési ízek is fellelhetők. A jólkezelt hagyományos aszúk szép példája, amit kiváló eredményei is alátámasztanak.
Ajánljuk:
Étkezés előtt inyencként vagy mindenféle libamáj variációhoz. Étkezés után desszertekhez, süteményekhez kiváló, de meghitt hangulatú beszélgetések vagy ünnepi vacsorák kísérője is lehet. Tökéletes fagylaltkelyhekhez, gyümölcsökhöz, sajtokhoz is. Ez az 5puttonyos Aszúbor több mint bor, igazi fejedelmi ital, amely egyébként gasztronómiai kiegészítés nélkül, önállóan is megállja a helyét.
Aranyérem a Szegedi Borfesztiválon
A Tolcsva Bor Kft. Sajgó Pincészet 5 puttonyos tokaji aszú bora aranyérmet, a késő szüretelésű hárslevelű bora ezüst érmet nyert a XII. Szegedi Borfesztivál borversenyén. Szintén a Sajgó Pincészet nyerte a kiállítás legszebb standja kitüntetést.
Rólunk írták
2007-05-30
III. Fiatal Borászok Országos Borversenye
Forrás: Borászat.hu
Magyar Borok Háza, Budapest - 2007. május 30.
A Magyar Borok Háza harmadik alkalommal rendezi meg a Fiatal Borászok Országos Borversenyét.
A borverseny célja a pályakezdő fiatal borászok megismertetése a szakma előtt, pályakezdésük elősegítése, továbbá lehetőség arra, hogy egy országos borversenyen egymással versengve mérjék össze szaktudásukat és tehetségüket.
Pincészet / Név / Fajta / Évjárat / Érem
Tolcsva-Bor Kft. / Sajgó Krisztina / Tokaji Hárslevelű Késői Szüretelésű / 2005 / Ezüst
Tolcsva-Bor Kft. / Sajgó Krisztina / Tokaji Furmint Késői Szüretelésű / 2005 / Ezüst
Tolcsva-Bor Kft. / Sajgó Krisztina / Tokaji Krisztina Cuvée száraz / 2005 / Oklevél
Forrás:www.budaiborszalon.hu
Tokaj-Hegyalja
Sajgó Gábor "Az Év Bortermelője Tokaj-Hegyalján 2002"
"Királyi Borász 2003"
(Sajgó Pince - Tolcsva)
Tokaj-Hegyalja a Világörökség része. A borvidék méltán megérdemelt világhírnevét az aszúbornak köszönheti, mely a franciák Napkirálya, XIV. Lajos udvarába is eljutott, aki a "Vinum Regnum - Rex Vinorum" - Borok királya, királyok bora kitüntető címet adományozta neki. Tolcsva község a történelmi borvidék földrajzi közepén fekszik. A pincészet családi vállalkozásban foglalkozik borászattal, szőlőtermesztéssel.
Ma már 13 féle palackozott bort hoznak forgalomba, melyek számos hazai és nemzetközi borversenyeken nyertek Champion, nagyarany, arany díjakat.
Elérhetőségeink:
Tolcsva Bor Kft. Sajgó Pince
3934 Tolcsva, Táncsics Mihály u. 3. (Dózsa Gy. u. 6.)
tel:+36 47 384-420, +36 20 9384-188, fax:
