Archívum
A 2008.02.09-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Sok szeretettel köszöntöm kedves nézőinket a Fehértói Halászcsárda borozó- Bormúzeumából. A következő fél órában Önök a Törzsasztal Borászati és Gasztronómia Magazin 113. adását látják. Meglepetéssel ezúttal sem szolgálhatunk, hisz Önök a már megszokott, kellemes és szórakoztató összeállításra számíthatnak a gasztronómia, vendéglátás világából, némi újdonsággal fűszerezve.
Az újdonságot pedig nem más, mint az Illés Panzió Stüszi Vadász Éttermének tulajdonosa és séfje szolgáltatja, akik a vadételkészítés rejtelmeibe avatják be nézőinket. A mai menü pedig vaddisznó karajból készül. Papós Zoltán, a Hansági Ferenc Vendéglátóipari Szakközépiskola gyakorlati oktatásvezetője, több mint tíz évet töltött a német vendéglátásban. Tapasztalatait nézőinkkel is megosztja műsorunk második felében.
Valentin napi videórecept: Illés Németh István és Szabó István Vaddisznó karajt készít, mádi borász kedvére
Valentin napra szánja következő vadreceptjét az Illés Panzió Stüszi Vadász Éttermének tulajdonosa és főszakácsa, de a vaddisznó karajból készült étel természetesen bármikor megállja a helyét az ünnepi, de akár a hétköznapi asztalon is. A következő percekben természetesen az elkészítés módját is megismerhetik.
Neves vengéglátós portré sorozat: a vendég Papós Zoltán - 2. rész
Papós Zoltán, a Hansági Ferenc Vendéglátóipari Szakközépiskola gyakorlati oktatásvezetője, több mint tíz évet töltött a német vendéglátásban. Szeptembertől az iskola diákjainak igyekszik átadni tudását, szakmai tapasztalatait. Most azonban a szakma iránt érdeklődő nézőinknek beszél, arról, hogy miképpen művelik ezt a szakmát külföldön, és az iskolai képzés is szóba kerül. A vele készült interjú első részét egy hónappal korábban láthatták, aki lemaradt róla az megnézheti az interneten a www.torzsasztal.com oldalunkon. Most a beszélgetés második része következik.
InterStat.hu
