Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin 184. adás from Kontraszt Web és Videóstúdió on Vimeo.
 |
 |
 |
Archívum
A 2011.06.06-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Sok szeretettel köszöntöm a Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin valamennyi Kedves Nézőjét.
Nemzetközi halkitekintő sorozatunkban Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács ezúttal Lazac steaket készít padlizsán és cukkíni ágyon paprikamártással.
A közelmúltban, Villányban forgattunk, ahol a Tiffán Pincészettel ismerkedtünk meg. Riportunkban a villányi borok titka mellett a bor és az ember bensőséges kapcsolatáról is szó esik.
Frank Sándor a Szegedi Halászcsárdában Lazac steaket készít padlizsán és cukkíni ágyon, paprikamártással.
Az átlagos magyar konyhában és a vendéglátásban sajnos elég ritkán fordul elő a lazac. Ennek egyik oka talán az árában keresendő. De ha már a medvék a hegyi források mellett lazaccal töltik fel téli zsírtartalékaikat, néhanap talán mi is megengedhetjük magunknak. Frank Sándor mesterszakács ezúttal egy lazac steak receptjét adja közre, és ha ez önmagában nem lenne elég különleges, mindezt padlizsán és cukkíni ágyon, paprikamártással kínálja.
Riportfilm a villányi Tiffán Pincészetről - Tiffán Ede és Tiffán Zsolt
A villányi dűlők, az ott termő szőlők és belőle készülő borok nagyszerűségéről sok újat már nem lehet elmondani. Tiffán Ede és Zsolt is túllépett ezen, amikor riportot készítettünk velük és a száraz tények helyett inkább arról beszéltek, hogy családjuk, a borkészítő és borkedvelő ember számára mit jelent a szőlőművelés és borkészítés tudománya, művészete.
Persze azért a végén egy remekművet is megismerhetnek hazánk egyik legkiválóbb családi pincészetéből.
