Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin 188. adás from Kontraszt Web és Videóstúdió on Vimeo.
 |
 |
 |
Archívum
A 2011.10.03-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács, a Fehértói Halászcsárda teraszán, roston fogast készít gombás rákraguval, bébiparajos rizs körettel. Pelle László borszakértő pedig Chardonnay-t ajánl e kitűnő halétel mellé, és egyúttal világ és hungarikum szőlőfajtákat bemutató sorozatunk első részében megismertet bennünket ezzel a kitűnő világfajtával.
Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács a Fehértói Halászcsárda fogasfilét készít roston gombás rákraguval és bébiparajos rizzsel.
Egy újabb egészséges és elegáns receptet mutat be nekünk Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács, a Fehértói Halászcsárda teraszán. Sándor időről-időre elkalandozik a csárda fő profiljától, a haltól, de gyorsan vissza is talál, hisz ezúttal ismét a hal, mégpedig a fogas lesz a főszereplő.
A roston fogas ugyan magában is finom étel, de annak elkészítéséhez nem kell túlzottan nagy kreativitás. A körettel és a mellé kínált raguval viszont egy nagyon elegáns és különleges étel kapunk.
Borkóstoló és borismeret Pelle Lászlóval - A Chardonnay
Pelle László a Törzsasztal borszakértője új sorozatot indít műsorunkban, melyben először a világfajtákat, majd a hazai hungarikum szőlőfajtákat mutatja be.
Nem volt közöttünk vita abban, hogy a sorozatot csak a Chardonnay-val kezdhetjük, hisz ez az a fehér szőlőfajta, melyet a világ szinte valamennyi borvidékén termesztenek, és az egész világon ismernek, és szívesen fogyasztanak a borkedvelők. Először a szőlőről, majd a belőle készülő borról lesz szó, és a végén egy Nyakas Chardonnay kóstolással fejeződik be a következő néhány perc.
