 |
Elfoglalt háziasszonyokra, sokat dolgozó anyukákra, este végre összegyűlő családokra gondolva indítja útjára Stahl Judit új szakácskönyv-sorozatát, csupa olyan étellel, amelyek elkészítéséhez nem kell 30-45 percnél több időt tölteni a konyhában.
A sorozat első három kötete ínycsiklandó szárnyas ételeket, változatos édességeket és izgalmas olaszos tésztákat kínál, pontokba szedett, jól követhető receptekkel és rengeteg színes fotóval.
Előkészületben:
Gyors muffinok
Gyors húsos ételek
Gyors gyerek-kedvencek
Gyors ételek csak 5 hozzávalóból
Gyors magyaros ízek
Gyors ételek kezdőknek
Gyors zöldséges ételek
"Kevés munka a konyhában, sok öröm az asztalnál." Stahl Judit Részletek...
|
 |
Elfoglalt háziasszonyokra, sokat dolgozó anyukákra, este végre összegyűlő családokra gondolva indítja útjára Stahl Judit új szakácskönyv-sorozatát, csupa olyan étellel, amelyek elkészítéséhez nem kell 30-45 percnél több időt tölteni a konyhában.
A sorozat első három kötete ínycsiklandó szárnyas ételeket, változatos édességeket és izgalmas olaszos tésztákat kínál, pontokba szedett, jól követhető receptekkel és rengeteg színes fotóval. Részletek...
|
 |
Elfoglalt háziasszonyokra, sokat dolgozó anyukákra, este végre összegyűlő családokra gondolva indítja útjára Stahl Judit új szakácskönyv-sorozatát, csupa olyan étellel, amelyek elkészítéséhez nem kell 30-45 percnél több időt tölteni a konyhában.
A sorozat első három kötete ínycsiklandó szárnyas ételeket, változatos édességeket és izgalmas olaszos tésztákat kínál, pontokba szedett, jól követhető receptekkel és rengeteg színes fotóval. Részletek...
|
 |
A szingli életnek vannak előnyei és hátrányai. Ha nem tudunk vagy nem akarunk változtatni rajta, okosabb, ha megismerjük a fortélyait, megtanulunk élni vele és a derűsebb oldalát élvezzük. A könyvben található 444 recept és sok jó tanács az egyszemélyes háztartásban élőket - legyenek fiatal vagy középkorú szinglik, netán idős korukra egyedül maradtak - segíti az asztal örömeinek felfedezésében. Részletek...
|
 |
Végre egy könyv, amely eligazít az éttermek dzsungelében, hogy hová és miért érdemes betérni egyik vagy másik gasztronómiai szentélybe! - gondolhatná az olvasó, amikor kezébe veszi ezt a könyvet. És nem sokat téved, mert bár az elmúlt években jelentek meg különféle kalauzok ilyen-olyan szempontok szerint összeválogatott éttermeket bemutatva, olykor minősítve is, ilyen könyvbe bújtatott seregszemle még nem volt a hazai választékban. Itt ugyanis nem akülönböző szerkesztők kénye-kedve szerínt válogatták ki a bekerülésre érdemes éttermeket, hanem a listát maguk a szakma legjelesebb - egymást jól ismerő és szemmel tartó - képvíselői állították össze, tekinthetjük tehát a vendéglős szakma önkritikájának is! Aki benne szerepel a könyvben, az mind fontos hely a maga nemében, de ez nem jelenti azt, hogy minden fonlos hely benne van, mivel a belépés önkéntes volt, és mindig vannak "másként gondolkodók", ebben az országban különösen. Azért a színe-java persze szerepel, aki nem, annak úgy kell!
Milyen is az a magyarországi gasztronómia, amit ez a seregszemle bemutat? Mindenekelőtt rendkívül sokszínű. Jó tetten érni azt, az erőfeszítést, ami a legtöbbjükön lálszik, hogy a szocializmus lelket, igényességet, választékot, és kifinomultságot romboló évtizedei után a magyar gasztronómia csúcsain járók hogyan próbálják annak megtépázott hírnevét vísszaszerezni, hogy elfoglaljuk újra a helyet ama nagy gasztronemzetek között, ahol valaha - a háboró előtt - számon tartotlak.
Egész történelmünkben népeket, szokásokat és konyhákat is integráló nemzet voltunk, s nincs ez ma sem másképpen. Részletek...
|
 |
"A régi Magyarországon az ebéd jelentette a köznapi élet ünnepi óráját. Az ebéd volt az a pillanat, mikor az élet gondjai és reménytelenségei közepette a magyar ember egy pillanatra magába szállott, lelki szemeit elfordította a gondok fekete tájáról, s úgy ült le a fehér kendővel megterített asztalhoz, mintha valamilyen ősi pogány szertartásnak áldozna most.."
Részletek...
|
 |
Gundel Károly könyvének első kiadása óta is immár több mint fél évszázad telt el. Azóta is sokat változtak az étkezési, főzési szokások; új élelmiszeripari termékek, új sütő-főző berendezések jelentek meg; új ételkreációk, ízek születtek; az idegenforgalom fellendülése sok tapasztalattal szolgált arra vonatkozóan, hogy melyek a nemzetközi ízlésnek inkább vagy kevésbé megfelelő ételeink; végül az olvasók is sok hasznos észrevételt tettek a könyv használatával kapcsolatban. Részletek...
|
 |
"A változatosság gyönyörködtet" - tartja a latin mondás, amellyel bizonyára egyetért minden háziasszony és házigazda, aki szeretné megörvendeztetni családját vagy vendégeit. Ahhoz, hogy változatosan főzzünk, kell némi gyakorlat, de talán még ennél is többet érnek az új ötletek. Ez utóbbihoz kívánunk hozzájárulni ezzel a közel 600 új receptet és számtalan tippet kínáló gyűjteménnyel, amelyben a klasszikus menüsorba is beilleszthető, ínycsiklandó húsos és zöldséges fogások, valamint az elmaradhatatlan sütemények és desszertek mellett helyet kaptak a házi sütésű kenyerek és péksütemények, valamint az uzsonnára és partibüféhez Íllő ételek is. A siker garantált, már csak választania kell. Részletek...
|
 |
Az ember életében fontos, hogy sikereket érjen el. Mi is számít sikernek? Gondolom, elsosorban, ha olyan társra talál, akivel jól érzi magát, meg tudja osztani gondolatait, akinek érdemes jókat fozni, aki társ a gyermekek felnevelésében és a bajban. Másodsorban, ha az ember olyan pályát, hivatást talál, ami örömet okoz, még akkor is, ha komoly erofeszítéseket kíván. Siker és nem is akármilyen, ha gyermekünk születik és sikerrel fel tudjuk nevelni lelki és testi egészségben. Itt lép be a szintén sikernek számító dolog, ha férjünk, gyermekeink testi egészségét meg tudjuk alapozni az általunk készített és a családra szabott étkezésseI, egy jó ebéddel, vacsorával, és elhangzik a buvös mondat: "Anyu, ez igazán finom volt!" vagy senki nem szól semmit, csak minden edény üres lesz az étkezés végére. Ez siker és nemcsak abban az adott idoben, hanem ezáltal eros fiúk, lányok nonek fel, akik az élet viharában megállják a helyüket, mert van energiatartalékuk. A család egészsége a feleségek és az anyák kezében van. Jó minoségu és a családnak megfelelo ételek kerülnek az asztalra, az már jó dolog, mert a betegségek elkerülik azokat, akik változatos, megfelelo összetételu, minoségu és tisztaságú ételeket fogyasztanak. A tömegesen készített ételek nem tudják ezt biztosítani, mert nem testreszabottak és nem az a céljuk, mint a család asszonyának, hogy sikert érjen el, hanem hogy a gazdasági haszon minél nagyobb legyen. Ez a gondolat napjainkban mindinkább elotérbe kerül, mert egyre nagyobb veszélyt jelentenek a rossz minoségu, szennyezett alapanyagokból készített, adalékkal dúsított ételek, tehát nem mindegy, hogy mit eszünk meg. Részletek...
|
 |
Hittel vallom: egy jó sólet-recept maradandóbb, mint egy ércszobor. Bizonyíték kell? Tessék! Ki tudja ma már, ki volt Wellington? Nemde, egy bélszín feltalálója! Mit is játszott Ujházy? Tán csak nem levest főzetett? S Madame Dubarry? Ki volt a lovagja? Netán egy karfiol? S a többiek; Orly? Hadik? A szobrok és hősök jönnek-mennek, új hősök teremnek, új szobrokkal. De a krumplipüré, a rántott hús örök. Nem beszélve a húslevesről. Ez a receptes könyvecske nem szakácskönyv. Családi lenyomat inkább. Nosztalgia is, persze. De szeretném átadni mindazt, amit a múlt század ötvenes éveiben ellestem és a későbbi évtizedekben hozzá barkácsoltam. Hátha valaki nem tudja, nem így tudja, vagy jobban tudja, de ezt is szeretné kipróbálni. Részletek...
|
 |
Egy szakácskönyv, amiből nagyon sokan tanultak már főzni...
""Helyeslem azt, hogy a nők számára minden keresetmódot felszabadítsunk, azt is óhajtom, hogy nő lehessen író, müvész, orvos, békebíró, kereskedő, iparűző, tanító, amellett követelem, hogy a nőt úgy neveljük, hogy azért gazdasszony is legyen: midőn a férfi jogaiban osztozik, ne szűnjék meg a nő előjogait megtartani" - írta Jókai Mór, aki nemcsak a regényírásnak volt mestere, de hosszú tanulmányt szentelt a nők problémáinak is. Derűs bölcsességgel tanít bennünket több mint hetven év után is arra, hogy az otthon békességének kulcsa az asszony kezében van, és csak rajta áll, hogy a családi asztalon "minden tál étel egy szerelmi vallomás vagy ellenkezője, egy csöndes válóper" legyen. Manapság már ritka az olyan asszony, aki egész életét csak a háztartásnak szenteli. Sokkal gyakoribb az olyan, aki "második müszakban", a napi munka után végzi el az otthoni teendőket. Fontos tehát, hogy tisztában legyünk a háztartás minden csínjával-bínjával, ismerjük azokat a fogásokat, ötleteket, melyek segítségével lerövidíthetjük ezt a munkát, anélkül, hogy az a minőség rovására menne. Korunk egyik legdivatosabb szakmája a munkaszervezés. Nagy gyárak, üzemek, gazdaságok előzetesen felmérik az igényeket, lehetőségeket, hogy a lehető legkisebb anyagi és munkaráfordítással a kínálkozó legnagyobb eredményt érjék el. Ugyanezt kell tennünk kicsiben is: először ismerjük meg szervezetünk szükségleteit, lehetőségeinket, és ehhez igazítsuk mindennapi életünk ritmusát, napi étkezéseink tartalmát, formáját. Ismerkedjünk meg az ételkészítés kisebb-nagyobb fogásaival, gyakoroljuk, hogy saját tapasztalatból is elmondhassuk: nem ördöngös mesterség a főzés tudománya. Kár lenne vezető nélkül nekiindulnunk ennek a vállalkozásnak; e könyv célja, hogy megtanítson a mindennapi táplálkozás törvényeire, és megkímélje az asszonyokat a főzési tanulmányok kudarcaitól, megmutassa a legrövidebb utat, amelyen vargabetű nélkül jó háziasszonyokká válhatnak." Részletek...
|
 |
A szakácskönyvek mérhetetlen dömpingjében ezúttal egy különleges darabra lelhetünk, ha kezünkbe vesszük ezt a kiadványt - a kötetet ugyanis nem lelkes és fáradhatatlan háziasszonyok, hanem (remélhetőleg hasonló hozzáállású) leendő és gyakorló "profi" szakácsoknak szánták a szerzők, telis-tele kifejezetten rendezvényekre szánt fogások receptjeivel, a hozzávalók mennyiségét 100 adagra számolva. A klasszikus étlapok szerkezetét követő fejezetekben a legfontosabb nemzetközi irányzatok mellett nagy hangsúlyt kapnak a hagyományos magyar konyha remekei is. Részletek...
|
 |
Kedves olvasó! Rendhagyó szakácskönyvet tart a kezében, mely olvasásra és kulináris élvezetekre csábít. Tizenegy novellát és két verset tartalmaz a kötet, melyet témájuk, az étkezés köt össze. A remek novellák és versek nagy része pontos útmutatást ad az ételek hozzávalóiról és elkészítésükről. Ahol ez hiányzik, receptekkel pótoltuk - Rosenstein Tibor segítségével. A csábításhoz hozzájárulnak Réz Mihály látványos fotói. Jó olvasást, jó főzést, jó étvágyat kíván a kiadó! Részletek...
|
 |
"Pompás és bőséges receptek gyűjteménye, amelyekből igen ízletes ételek készíthetők. Példaértékű munka, ilyen egy igazi történelmi igényességgel készített szakácskönyv." (Philippa Davenport, Financial Times) A néhai Maggie Black ételtörténészként és szabadúszó íróként alkotott. Számos kötet szerzőjeként ismerjük, amelyek között megtaláljuk az Étkezési és főzési szokások a XIX. századi Angliában, A brit főzőiskola öröksége és a Füstölt ételek készítése otthon című műveket csakúgy, mint a társszerzőként nevéhez fűződő Jane Austin szakácskönyve című kötetet. Részletek...
|
 |
Egy igényes kivitelű, gyermekek számára összeállított, az ő nyelvükön beszélő, igazán hozzájuk szóló képes szakácskönyv. A kiadvány Európa nemzeteinek kedvenc édességei közül válogat - szakértő kézzel összeállított receptekkel, humoros illusztrációkkal fűszerezve. Részletek...
|
