Borismereti tanfolyam 16. - vörös világfajták - A Merlot - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Merlot

merlotFolytatjuk szőlő fajtaismereti sorozatunkat egy újabb vörös világfajtával, a Merlot-val.
A Merlot csakúgy, mint a két, korábbi cikkeinkben bemutatott Cabernet, Bordeaux fő fajtája és onnan terjedt el az egész világon. Bordeaux-on belül Saint-Émilion hegyközségben kiemelten magas a Merlot aránya ott a termesztett szőlő nyolcvan-kilencven százalékát Merlot teszi ki. Kaliforniában, Chilében, Dél-Afrikában, Európában, elsősorban Olaszországban elterjedt a Merlot szőlőfajta és az abból készült bor.

Pin It

Borismereti tanfolyam 15. - vörös világfajták - A Cabernet Franc - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Cabernet Franc


cabernet francEz alkalommal is a vörös világ fajtákat bemutató sorozatunkkal folytatjuk, melyben a Bordeaux-i borvidék egyik meghatározó fajtája a Cabernet Franc következik.
A Cabernet Franc-ról régen azt tartották, hogy a Cabernet Sauvignon unokatestvére, de a genetika kimutatta, hogy nem az unokatestvére, hanem az egyik szülője, ugyanis a Cabernet Savignon a Cabernet Franc és a Sauvignon Blanc kereszteződéséből született. A lényeges különbség az, hogy míg a Sauvign-on egy nagyon határozott, vastag, erősen tanninos bor, addig a Franc egy Sauvignon-hoz viszonyítva lágyabb, összetettebb, strukturáltabb bor. Úgyhogy a bordói típusú küvékben az egyik összetevőként a Cabernet Franc is szerepel.

Pin It

Borismereti tanfolyam 14. - vörös világfajták - A Cabernet Sauvignon - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Cabernet Sauvignon

Cabernet SauvignonPelle László fajtaismereti sorozatában az korábbi lapszámokban a fehér világfajtákat mutatta be (Chardonnay, Rajnai Rizling, Szürkebarát, Sauvignon Blanc). Ezzel el is érkeztünk a vörös világfajtákhoz, melyek közül előző
lapszámunkban a Syrah-t mutatta be, a sort a Cabernet Sauvignonnal folytatjuk, mely ha használhatunk ilyen minősítést, akkor mindenképpen a vörös borok királya, szerte a nagyvilágban az egyik legnagyobb presztízsű és legnagyobb beltartalmi értékekkel bíró fajta.

Pin It

Borismereti tanfolyam 13. - vörös világfajták - A Syrah - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – vörös világfajták
A Syrah

SyrahA világfajtákat bemutató sorozatunkban a fehér fajták után áttérünk a vörös bort adó kék fajtákra, melyben először a Syrah-val foglalkozunk.
A szőlőfajta nem meglepő módon eredetileg francia és a Rhone völgyéből származik, de az új világban, sőt az egész világon igen elterjedt. Hosszú ideig az volt az általános vélekedés szakmai körökben is hogy a perzsiai Shiraz városához van valamilyen köze, de a genetika kiderítette, hogy a franciaországi Rhone völgyéből származó őshonos fajtáról van szó. Tulajdonképpen a Rhone völgyén kívül Languedoc-Roussillon-ban is elterjedt ahol egyszerű tömegborokat készítenek belőle, Dél-Afrikában, Dél-

Pin It

Borismereti tanfolyam 12. - fehér világfajták - A Szürkebarát - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – fehér világfajták
A Szürkebarát

szurkebaratEz alkalommal a Szürkebarát szőlővel és annak borával fogunk megismerkedni. Francia fajtáról van szó, melynek eredeti neve Pinot Gris, melyből joggal következtethetnek az olvasók arra, hogy a Pinot Noir-hoz van köze, hisz ugyanahhoz a fajtakörhöz tartozik mindkettő. Egyes kutatások szerint a Szürkebarát a Pinot Noir természetes klónja, vagyis közeli rokonságban állnak egymással. Eredetileg Burgundiában volt elterjedt, de mivel ott a fehér fajták közül a Chardonnay terjedt el leginkább, így Franciaországon belül jelenleg Elzásznak az egyik fő fajtája. Ezen kívül Németországban, Svájcban, Ausztriában, az új világban Ausztráliában, Új Zélandon és persze Magyarországon elterjedt.

Pin It

Borismereti tanfolyam 11. - fehér világfajták - A Rajnai rizling - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
Pin It

Borismereti sorozat Pelle László borszakértőtől – fehér világfajták
A Rajnai rizling

rizlingA fehér világfajták közül ezúttal a Rajnai rizling kerül sorra. Rögtön az elején szeretném tisztázni, hogy ez az elnevezés kizárólag Magyarországon használatos. Mindenhol a világon, jelző nélkül, egyszerűen csak rizlingnek hívják. Ennek a speciálisan magyar megkülönböztető elnevezésnek az a magyarázata, hogy létezik hazánkban egy igen elterjedt fehér szőlőfajta, az olaszrizling és a névazonosság miatt van szükség erre a kiegészítésre. Megjegyzem, a két rizling fajtának semmi köze egymáshoz, az olaszrizling neve ellenére valószínűleg francia eredetű,

Pin It

©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés