Olvasóink értékelése: 5 / 5
Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin 186. adás from Kontraszt Web és Videóstúdió on Vimeo.
 |
 |
 |
Archívum
A 2011.08.01-i adás tartalma.
(A televízióműsor összekötő szövegei írott formában)
Sok szeretettel köszöntöm a Törzsasztal Borászati és Gasztronómiai Magazin Kedves Nézőit.
Frank Sándor mesterszakács, a Fehértói Halászcsárda teraszán egyben sült, pácolt, enyhén füstölt malac combot készít velesült burgonyával, banános-cseresznyés mártással. Ehhez a gyümölcsös, zsenge malachoz nagyon jól passzolna egy budai fehérbor, így hát figyelmükbe ajánlom riportfilmünket, melyet a Budai Borvidéken gazdálkodó Nyakas Pincészetben készítettünk. A borászat kiváló, friss, gyümölcsös fehérboraival szerzett magának nemzetközi elismertséget és főborászát Malya Ernőt az év bortermelőjévé is választották.
Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács a Fehértói Halászcsárda teraszán malaccombot süt burgonyával egészben, melyet banános-cseresznyés mártással tálal.
A következő fél óra ismét a kulináris örömök jegyében telik.
Nem is cifrázom, vegyük úgy, hogy már túl vagyunk az előételen és a levesen, most pedig a főétel következik, amit Frank Sándor mesterszakács a Törzsasztal időgépe segítségével, az előírtnál jóval gyorsabban, 6-7 perc alatt elkészít. A legfontosabb hozzávalók egy pácolt, enyhén füstölt malaccomb, banán és cseresznye. A többit már el sem lehet rontani, pláne ha ellesik Venesz-díjas mesterszakácsunk féltve őrzött titkait.
Riportfilm a Budai Borvidéken található Nyakas Pincészetről
A Budai Borvidék savas, friss, üde, gyümölcsös borairól ismert, nem véletlen, hogy a legkiválóbb pezsgők alapborát is ezen a vidéken termelik. Itt, egészen pontosan Tökön gazdálkodik a Nyakas Pincészet, melynek munkáját tulajdonképpen már az ezredforduló után közvetlenül elismerte a szakma azzal, hogy főborászukat, Malya Ernőt az év bortermelőjévé választották. Azóta reduktív technológiájukat tökélyre fejlesztették, és fantasztikus, gyümölcsös borokat készítenek. A következő percekben a Nyakas Pincészettel ismerkedhetnek meg.
