Receptvarázs

: Receptvarázs; Találatok: 2716

Recept varázs 17.

Recept varázs 17. - 5.0 out of 5 based on 1 vote

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Petőfi Sándor kedvelt ételei - Káposztás harcsa cserép csuporban recept

Az alábbi cikk a szegedi Telin Televízió Recept Varázs című recept műsorának összekötő szövege. A videó sajnos nem érhető el.

Köszöntöm Önöket! A Receptvarázsban ezúttal Petőfi Sándor nyomába eredünk és kiderítjük, vajon a költő az ínyenc művészemberek közé tartozott-e hajdanán. Barta László, az Algyői halászcsárda tulajdonosa elmeséli, hogy annak ellenére, hogy számos versében van említés ételről, italról, Petőfi Sándor a főzőkanál helyett mégis inkább a tollat forgatta szívesebben. Líránk és szabadságharcunk lánglelkű költőjéről sokan és sok helyen jegyezték fel, hogy az egyszerű, inkább népies ételeket kedvelte. Kedvenc eledele a gulyás és a túrós csusza volt. Sokszor még reggelire is gulyást főzetett. Frank Sándor, mesterszakács kapros káposztás harcsája bizonyára ínyére való fogás lenne a nap bármely szakában. A készételt régiesen cserépcsuporban és vele sült kenyértésztával tálalják. Akkor, nincs más hátra, minthogy „beforduljunk a konyhára”!

Bővebben ...

: Receptvarázs; Találatok: 2722

Recept varázs 16.

Recept varázs 16. - 5.0 out of 5 based on 1 vote

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Erdélyi-örmény ételek - Mandulás jércemell karamellizált gyümölcsökkel recept

Az alábbi cikk a szegedi Telin Televízió Recept Varázs című recept műsorának összekötő szövege. A videó sajnos nem érhető el.

Köszöntöm Önöket! Vannak a világkonyhának olyan szegletei, amelyekről ritkán hallunk, s még ritkábban ízlelhetjük meg ételeit. Ilyen az örmény konyha is, amelyről nem sokat hallunk a hétköznapokban, hazánkban egyetlen ilyen étterem se működik. Pedig az örmény konyha több évezredes történelemre tekinthet vissza: jellemző vonásai időszámításunk előtt csaknem ezer évvel alakultak ki. Hiába érintkezett aztán az örmény nagyon sok kultúrával, az arab, mongol és török elnyomás során kultúráját és ételeit is mindvégig megőrizte. Így történhetett meg például az, hogy egyes örmény ételek aztán a török kultúrán keresztül váltak ismertté. Barta László, az Algyői halászcsárda tulajdonosa ezúttal arról mesél, hogyan hatott ez a hagyománytisztelő konyhaművészet Erdély gasztronómiájára. Egyben az is kiderül, hogy a magyar ételek ízesítése is némi hasonlóságot mutat az örmény konyháéval. Frank Sándor éppen egy ilyen, örmény hagyományokra visszatekintő édes-savanyú, gyümölcsös ételt készít.

Bővebben ...

: Receptvarázs; Találatok: 2680

Recept varázs 15.

Recept varázs 15. - 5.0 out of 5 based on 1 vote

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Pierre-Auguste Renoir kedvenc ételei - Tengeri halételek recept

Az alábbi cikk a szegedi Telin Televízió Recept Varázs című recept műsorának összekötő szövege. A videó sajnos nem érhető el.

Köszöntöm Önöket! A művészek gyakran adják tanújelét annak, hogy jártasak a konyhaművészetben is. Mint ahogy a mesterszakácsokban is ott bujkál a képzőművészi tehetség, gondoljunk csak egy szépen tálalt ételkölteményre, nem is beszélve a szakácsversenyek remekműveiről. Barta László, az Algyői Halászcsárda tulajdonosa ezúttal az impresszionista festőművész, Renoir konyhájába vezet be bennünket. A híres festő keveset evett és természeténél fogva inkább az egészséges, egyszerű ételek híve volt. Egy új kapcsolat vagy utazás viszont hatással volt gasztronómiai ízlésére. Előszeretettel fogyasztott, kagylólevest, nyelvhalat garnélarákkal, vagy éppen diplomatahalat. Jó humorának vagy ínyencségének tudható be, hogy felesége kérdésére, hogy vajon mit is enne szívesen, fennhangon közölte, hogy jólesne neki egy kis lappföldi rénszarvasnyelv. Frank Sándor, Venesz-díjas mesterszakács tengeri halételével elkápráztatná a mestert, de nemcsak Renoir, Önök is garantáltan megnyalják a tíz ujjukat a garnélarákból készített specialitás után. Hmmm… Szinte már érezni a tenger illatát!!!

Bővebben ...

: Receptvarázs; Találatok: 2554

Recept varázs 14.

Recept varázs 14. - 5.0 out of 5 based on 1 vote

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

A zsidó konyha ételei - Csirkemell filé aszalt szilvás rokfort töltelékkel recept

Az alábbi cikk a szegedi Telin Televízió Recept Varázs című recept műsorának összekötő szövege. A videó sajnos nem érhető el.

Köszöntöm Önöket! A különböző vallások étkezéssel és életmóddal kapcsolatos szabályai nagyon sokszor egybeesnek az egészséges életmódra vonatkozó előírásokkal. Így például a keresztény vallásban a böjtölés elősegíti a szervezet méregtelenítését, pihentetését. A zsidó vallás a zsíros részek, a vér, a belsőségek fogyasztását tiltja. Így aki ezt betartja, kevesebb koleszterint juttat a szervezetébe. Az iszlám pedig tiltja az alkoholfogyasztást. Az iszlám és a zsidó vallás számos higiéniai előírást is tartalmaz. A zsidó étkezési törvények nemcsak a test étrendjét szabályozzák, hanem a lélek épülését is szolgálják. Frank Sándor, Venesz-díjas mesterszakács újra mesteri menüt készít, aszalt szilvás rokfort töltelékkel bolondítja meg a csirkemellfilét. Erre még a zsidó vallást gyakorlók is azt mondanák, ez igen, ez egy kóser kaja! De vajon mit ehetnek a zsidók és mit nem? A szigorú étkezési törvényekről Barta László, az Algyői Halászcsárda tulajdonosa mesél.

Bővebben ...

: Receptvarázs; Találatok: 2371

Recept varázs 13.

Recept varázs 13. - 5.0 out of 5 based on 1 vote

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

A paprika története 2. rész - Roston sült halak recept

Az alábbi cikk a szegedi Telin Televízió Recept Varázs című recept műsorának összekötő szövege. A videó sajnos nem érhető el.

Köszöntöm Önöket! A fűszerpaprikát jellegzetesen magyar növénynek tartjuk és tartják világszerte. A hozzánk látogató idegenek annyit hallottak a gulyás és a paprikás országáról, hogy tüstént paprikaföldeket szeretnének látni, és paprikás ételeket kívánnak fogyasztani. A paprika azonban korántsem ősi magyar növény. Őshazája Mexikóban van. Innen jutott el Amerika melegebb klímájú országaiba, majd - az Újvilág felfedezése után - Európába és Ázsiába is. Az újvilági eredetű kerti növényt dísznövényként is termesztették Magyarországon. Idősebbek még emlékezhetnek rá, hogy egész Alsóváros, Mihálytelek és Röszke felfűzött paprikába volt öltözve, de így volt ez Kalocsa környékén is. A piros paprika a magyar gasztronómia legjellegzetesebb fűszere lett páratlan aromájával, színével a magyar konyhaművészet elengedhetetlen része. Barta László, az Algyői Halászcsárda tulajdonosa arról is beszámol, hogy milyen hatással van a paprika az emberi szervezetre. A paprikának nagy értéke ugyanis jelentős C-vitamin-tartalmában van. "Magyarságát" is nem kis mértékben annak köszönheti, hogy Szent-Györgyi Albert a szegedi paprikából előállított C-vitaminnal érdemelte ki a Nobel-díjat. 6 dkg nyers paprika egy felnőtt ember napi 50 mg-os C-vitamin szükségletét fedezi. Frank Sándor mesterszakács ezt a jellegzetes fűszernövényt használja következő receptjéhez is. Ezúttal roston süt halat. Remélem az idő is kegyes lesz a szabadtéri sütéshez, amennyiben önök is kedvet kapnak egy kis főzőcskéhez!