Rókusfalvy Pál
Az etyeki borosgazda
Interjú Rókusfalvy Pállal
A televízióból, rádióból már mindenki ismeri Önt, de mostanában kevesebbet láthatjuk-hallhatjuk. Hová tűnt, mivel foglalkozik mostanában?
Jelenleg a Roxer kommunikációs csoportot vezetem, ill. a Rókusfalvy Pince és az ehhez tartozó 2 hektáros szőlőbirtok munkáit végzem az etyeki borvidéken.
Mikor és milyen indíttatásból kezdett borászattal foglalkozni?
6 éve készítek bort. A bor szeretete, a borkultúra fontosságának felismerése vezetett odáig, hogy magam is borászkodom.
Milyen fajtákat termeszt?
A birtokomon friss ültetvényekből Pinot Blanc, Olaszrizling és Pinot Noir található. Ezeken kívül jelenleg még néhány fajta szőlőt felvásárolok (Szürkebarát, Chardonnay) és abból is készítek bort.
Bizonyára versenyekre is nevezi a borait. Milyen sikereket ért már el?
A 2000 évben az olaszrizlingem Hegyközségi borversenyen ezüstérmet kapott. Azóta háromszor kaptam még meg az Olaszrizlingre, ill. 2003-ban az akkor vásárolt szőlőből készített Sauvignon Blancra is az ezüstérmet.
Ezek igazán figyelemre méltó eredmények. Ezeket a borokat értékesíteni is kell, ez hogyan történik?
Évi 6000 palack bort készítek, amit kizárólag Etyeken az Etyek Vendégfogadóban, illetve a Rókusfalvy Pincében lehet megvásárolni. Mivel kis tételben készítek bort, ezért kereskedőkön keresztül nem érdemes forgalomba hozni a boraimat, így is elfogynak - sajnos néha túl korán. Még egy-két, általam kedvelt budapesti étteremben lehet a boraimmal találkozni, ezeket a helyeket megkeresés útján választom ki.
Milyen távlati céljai, tervei vannak a borászat, gasztronómia területén?
Célom, hogy még jobb minőségű bort készítsek, de a mennységet nem kívánom növelni, hobbimnak tartom a borászatot, nem szeretném, hogy kereskedelmi kényszerek befolyásolják tevékenységemet. Szeretném, ha a három éve általam alapított Etyek Vendégfogadó továbbra is Etyek egyik érdekes, kedvelt színfoltja maradna.
