Az európai borokat vizsgálja Peking
Kína hivatalosan is megkezdi az európai borok bevitelére vonatkozó szubvencióellenes vizsgálatát, hogy kiderítse, nem exportálnak-e európai borokat a termelői ár alatt Kínába. A kínai kereskedelmi minisztérium (MOFCOM) azt is közölte, hogy az eljárás legalább egy évig fog tartani, hangsúlyozottan a Kereskedelmi Világszervezet (WTO) eljárási szabályai szerint.
III. Magyar Borregatta-Borászregatta
Nagy örömünkre szolgál, hogy a Te csapatod is eljön és emeli a rendezvény szinvonalát a BORMÓLÓN ennek a rendezvénynek, melynek a célja, amellett, hogy kellemes körülmények között, jól érezzük magunkat egymás és vendégeink társaságában, egy nagyszerű megjelenést biztosítson a Magyar bornak, a borkultúrának és népszerűsítse a kultúrált borfogyasztást.
A rendezvény sikere érdekében, néhány fontos információt szeretnénk megosztani Veletek.
A BORMÓLÓ Balatonkenesén a Balatonfői Yacht Club területén
(8174 Balatonkenese, Főnix tér 3. www.bfyc.hu kerül kialakításra. A kóstoltatás kóstolósátrakban történik, melyet a rendezők térítésmentesen biztosítanak a borászatok részére. Minden sátorban hűtőszekrény áll rendelkezésetekre, ahol a borok megfelelő hőmérsékletét tudjátok biztosítani.
A kóstoltatás kóstolójegyekkel történik, így kitelepülést senkinek sem kell kérni, azt egységesen a BFYC intézi, ezért a borokat kérjük mindenki szállítólevéllel, hozza, a Balatonfői Yacht Club címére: 8174 Balatonkenese, főnix tér 3.
Adószám: 11331649-2-19,
Működési engedély szám: 2821-2/2004, a kóstoltatott borok árát, mindenki saját maga határozza meg.
Az elszámolás a rendezvény után történik, (lehetőség szerint mindenkinél legyen készpénzes számlatömb), esetlegesen megmaradt borokat, a rendezők szintén szállítólevéllel látják el.
A kóstolójegyekből származó bevételből a rendezők 20%-ra tartanak igényt, melyet elszámoláskor rendezhettek egymással.
Semmi más költség a BORMÓLÓ-val kapcsolatosan nem terhel benneteket.
A kóstoltatás a rendezők által biztosított emblémás üvegpoharakban történik, melyet belépéskor a résztvevők megkapnak, illetve a vendégek
Megvásárolhatnak.
Figyelni kell, hogy a kóstolás csak ezekben a poharakban történhet.
A BORMÓLÓ nyitása június 28-án, pénteken 18 órakor lesz, kérünk mindenkit a kóstoltató helyét erre az időre, rendezze be.
Kóstoltatás péntek estétől kezdődik, szombaton egész nap és vasárnap kb. 13 óráig tart. Nyitva tartás valószínűleg hosszú lesz, a helyzet és hangulat határozza meg.
Szállásról mindenkinek magának kell gondoskodnia, segítséget ezzel kapcsolatban weboldalunkon találtok információt.
Rendezvény hivatalos vacsoraprogramjaira vacsora jegy igényelhető.
• Péntek esti vacsora 3 000 Ft / fő
• Szombat esti vacsora 3 000 Ft / fő
Azok a résztvevők, akik a versenyre is jelentkeznek, Ők a nevezési díjjal fizetik meg vacsorajegyűket.
Kérünk benneteket, szíveskedjetek jelezni, hogy a kóstoltató sátrakban hány fővel képviseltetitek cégeteket, illetve milyen ellátásra tartotok igényt a fentiekben felsoroltakból.
Külsős vendégek is látogathatják a programokat
Belépő: 1 000 Ft /kóstolópohár
Akik nem neveztek a versenyre, a rendezvény vacsoraprogramjain szintén részt vehetnek, melyre jegy igényelhető.
Vacsora: lásd fent
Yacht Club területén mindennemű ellátás igénybevételére lehetőség van
(kivéve szállás)
Reméljük sikeres rendezvényt, szervezhetünk és nem mellékesen mindenki, jól fogja érezni magát.
Ennek reményében várunk benneteket, a találkozásig üdvözölnek benneteket a szervezők
Hamburger Day a Millenárison
A világban még mindig tart a street food láz, nincs ez másképp hazánkban sem. Erre az egyik legjobb példa a Magyarországon idén elsőként megrendezésre kerülő Hamburger Day, melynek a Millenáris ad otthont 2013. június 21-23. között.
A bécsi szelettel reklámozza a bécsi konyhát a turisztikai hivatal
A Wiener Schnitzel eredetéről megoszlanak a vélemények, annyi azonban biztos, hogy borjúból készítik és ropogósan, aranybarnára sütve a legfinomabb - írja közleményében a Bécsi Turisztikai Hivatal, amely azt is kiemeli, hogy a Figlmüller étterem 34 cm-es mega változatából 250 000 szelet fogy évente, az osztrákok pedig évi 66,4 kg hús elfogyasztásával táplálják a hagyományokat.
Ugyanakkor érdemes megismerkedni a bécsi konyha reformalakjának, Christian Petznek a törekvésével is, aki a többi klasszikushoz hasonlóan ezt a fogást is könnyebb és egészségesebb formában tálalja. Június végén Budapesten is megkóstolhatjuk a receptje alapján elkészített bécsi szeletet, Bécsben pedig az ’echte’ schnitzel mellett a legújabb gasztro trendek nyomába eredhetünk.
A bécsi borjú eredetét egyesek egészen a 15. századig vezetik vissza, míg a legnépszerűbb elmélet szerint az osztrákok csak jóval később, Radetzky grófnak köszönhetően tanulták el a kultikus ételüket az olaszoktól. Az első receptek 1884-ben és 1907-ben születtek, de a rántott csirke, a ’Backhendl’ elkészítésére már egy 1719-es szakácskönyv is ad instrukciót, megkérdőjelezve ezzel Radetzky gróf érdemeit.
Annyi azonban bizonyos, hogy a bécsi konyha klasszikus fogása, a Wiener Schnitzel eredetileg 100 napos borjú húsából készül, amelyet liszttel, tojással és zsemlemorzsával panírozva vaj és olaj keverékében aranybarnára sütnek. A jó minőségű sertéshúsból készült változatát a szigorú osztrák és német szabályozás miatt kizárólag a ’Schnitzel bécsi módra’, vagy ’Bécsi szelet sertésből’ néven szerepelhet az étlapon. A Figlmüller étterem azonban bizonyította, hogy ez a változata legalább annyira finom, a rajongók miatt egy év alatt 250 000 szeletet reprodukálnak a 34 centiméteres óriásszeletből, miközben éves zsemlemorzsa felhasználásuk eléri a 250 tonnát! Ha számításba vesszük, hogy az osztrákok évente 66,4 kg húst fogyasztanak, ez egyáltalán nem meglepő.
A bécsi szelet elkészítési módja szintén változatos, a panírba eredetileg parmezánt reszeltek, míg mára a kókuszos, kukoricapelyhes, vagy magokkal dúsított változata is elterjedt. A bécsi konyha reformalakja, Christian Petz Michelin-csillagos séf pedig olyan formában tálalja éttermében, hogy mind a hagyományoknak, mind a mai fogyasztók ízlésének kedvezzen. A klasszikushoz egy könnyű, uborkás burgonyasalátát kínál, az élményt pedig izgalmas előétellel és desszerttel kombinálja.
2013. június 24. és július 7. között most Budapesten is tesztelhetjük Christian Petz receptjeit az Ötkert a la carte étlapján – a séf a Bécsi Idegenforgalmi Hivatal vendégeként személyesen ad majd precíz instrukciókat a hazai kollégáknak. Info itt: http://www.vienna.info/hu/special/budapest-djs-0613
Balatoni hal-és borünnep négy településen
A kultúra, a bor- és a gasztronómia minél szélesebb körű megismertetése a célja a Balatoni Hal és Borünnepnek, amelyet négy Balaton-parti településen, Balatonfüreden, Tihanyban, Csopakon és Paloznakon rendeznek június 20. és 23. között.
