Halpaprikás - recept

Halpaprikás - recept - 4.0 out of 5 based on 2 votes
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 4 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag inaktív
 
Pin It

Halpaprikás -  recept

Törzsasztal receptek 17.: Halpaprikás

A Makói halpaprikás gombával és túrós csuszával egy igazi dél-alföldi étel. A nevét a Makói csípős kolbászról kapta, ami egyik fő kelléke a halpaprikásnak. Első lépésként a filézett és befűszerezett ponty szeleteket paprikás lisztben megforgatjuk, és bő olajban megfuttatjuk. Készítünk egy igazi, jó magyaros alapot, melyhez a paradicsomot, a zöldpaprikát, a vöröshagymát összedaraboljuk, majd olajon lepároljuk. A kolbászt is összedaraboljuk és a zöldségekhez adva szintén, megpároljuk. A pörkölt alapunkba lestyánt darabolunk, amely pikáns ízt kölcsönöz az ételünknek. Teszünk bele egy kis ételízesítőt, sót, borsot, csípős paprikát. A sűrítéshez burgonyalisztet használunk, utána őrölt paprikával megszórjuk. Folyamatos keverést követően főzőtejszínnel felengedjük, és hozzáadjuk az átfuttatott halszeleteket. Összeforraljuk és túrós csuszával tálaljuk.

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

  • Pontyfilé 80 dkg
  • Makói csípős kolbász 10 dkg
  • Étolaj 20 dkg
  • Só 0,1 dkg
  • Bors 0,05 dkg
  • Hal-fűszerkeverék 0,1 dkg
  • Ételízesítő 0,1 dkg
  • Őrölt paprika 0,4 dkg
  • Vöröshagyma 20 dkg
  • Paradicsom 1 db
  • Zöldpaprika 1 db
  • Lestyán 1 cs.
  • Tejszín 2 dl
  • Túró 20 dkg
  • Tejföl 15 dkg
  • Csuszatészta 30 dkg
  • Kapor 1 cs.
 
Pin It
©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés