Így készül a Karinthy szelet a Hadik Kávéházban
Hozzávalók:
- a tésztához: 125 gr vaj, 125 gr porcukor, 125 gr csokoládé, 8 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 50 gr mandula, 40 gr piskóta morzsa, 1 kávéskanál sütőpor
- a krémhez: 250 gr vaj, 200 gr porcukor, 150 gr csokoládé
- a panírozáshoz: 50 gr mandula
A tészta elkészítése:
Vajat habosra keverjük, folytonos keverés közben hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott csokoládét és egyenként a tojás sárgáját. Fél órát keverjük. A keményre felvert tojáshabba beleszórjuk a hámozott, őrölt mandulát, sütőporral elkevert piskóta morzsát és vigyázva elkeverjük. A tésztát papírozott tortaformába öntjük és mérsékelt tűzön lassan sütjük. A kihűlt tortát csokoládékrémmel töltjük, tetejét is bevonjuk krémmel. Oldalát tejszínhabbal bekenjük és mandulával panírozzuk. Végül a torta tetejét tejszínhabbal és mandulával díszítjük.
A krém elkészítése:
A vajat a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és összekeverjük.
A Karinthy szelet elkészítéséről az Újbuda Tv készített videót!
Forrás: http://hadikkavehaz.blog.hu/2012/09/11/karinthy_szelet_a_hadik_kavehazban
