Zöldfűszeres, fokhagymás juhtúróval és sonkával töltött csirkemell baconba göngyölve reszelt sajttal
Hozzávalók:
- Csirkemell filé 1,5 kg
- Juhtúró (tömlős)
- 2 db Fokhagyma, 5-6 gerezd
- Tojás 1 db
- Rozmaring,
- póréhagyma,
- őrölt zöldbors,
- oregánó,
- só, ízlés szerint
- Tejföl 2 teáskanál
- Füstölt, főtt sonka 10 dkg
- Csirkegrill fűszersó 1 csomag
- Szeletelt füstölt, főtt bacon 2 csomag (20 dkg)
- Sajt 15 dkg
- Zsír 2 evőkanál
- Víz 0,5 dl
Elkészítése:
A csirkemell filét vékonyan felszeleteljük, kicsit megütögetjük (nem klopfoljuk, hogy ne verjük szét a rostokat), majd egyik oldalukat megszórjuk a csirkegrill fűszersóval, és félretesszük. A juhtúrót kis tálba kinyomjuk, a durvára vágott fokhagymát, az apróra vágott póréhagymát, a durvára tört zöldborsot, a rozmaringot, oregánót, a tojást, a tejfölt, az apró kockáravágott sonkát hozzátesszük és összekeverjük. 2 szelet bacont kifektetünk, rátesszünk egy szelet csirkemellet, majd rátesszünk 2 teáskanálnyi bekevert juhtúrót, és felgöngyöljük, és a kizsírozott tepsibe tesszük. Amikor az összes mellszeletet megtöltöttük és felgöngyöltük, a 0,5 dl vizet mellé öntjük, és alufóliával lezárjuk. A tepsit jól előmelegített sütőbe tesszük, és 180°C-on 45 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, óvatosan eltávolítjuk az alufóliát, és ellenőrizzük, hogy a hús megpuhult-e. Visszatesszük a sütőbe, aminek a hőjét 200°C-ra módosítjuk, és tovább pirítjuk még 15 percig, majd rászórjuk a reszelt sajtot, és a sajt megpirulásáig ismét visszatesszük a sütőbe. Köretnek fokhagymás sült burgonyakockát, és/vagy fokhagymás, vajon párolt kukoricát ajánlok.
Smahajcsik Péter receptje
