Betyáros rakottkrumpli, ahogy én szeretem
Hozzávalók:
- 3 kg burgonya,
- 15 db tojás,
- 1/2 kg kockázott bacon,
- 2 szál füstölt csabai kolbász,
- 3 nagy fej vöröshagyma,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 1 nagy pohár tejföl,
- 20 dkg reszelt sajt,
- só, bors, vegeta
A burgonyát héjába, valamint a14 db tojást megfőztem, pegtisztítottam, majd felkarikáztam a kolbásszal és vöröshagymával együtt. A kockázott bacon felét kis lábasban előpirítottam, majd a zsírját a tepsibe öntöttem, és rétegeztem a hozzávalókat. Először a főtt burgonya, majd a tojás, ezt megszórtam egy pici borssal, vegetával. Következett az előpirított bacon, majd egy újabb sor burgonya, arra raktam a felkarikázott vöröshagymát, aminek a tetejére a kolbászkarikák kerültek. Ezt követte egy újabb réteg főtt tojás, és befedtem egy réteg főtt burgonyával, aminek a tetejét szintén megszórtam egy pici borssal és vegetával, majd rászórtam a maradék kockázott bacont is. Mindezt előmelegített sütőbe betoltam és 3/4 órát sütöttem, amíg a tetején lévő bacon kockák megpirultak. Amíg sült, addig a maradék 1 db tojást összekevertem 1 nagy pohár tejföllel, amibe beleszórtam az apróra vágott fokhagymát, és egy pici vegetát. A rakott krumplit kivettem a sütőből, és ezt a bekevert tejfölt rákentem, majd megszórtam a reszelt sajttal, és még visszadugtam a forró sütőbe 15 percre. Ha elkészíted, jó étvágyat hozzá!
Betyár Smahajcsik Péter receptje
