Görög katolikus otthonok húsvéti asztaláról nem hiányozhat a SÁRGA TÚRÓ / a SZIROK
- 1 liter tej
- 10 db tojás
- 1-2 ek. cukor
- 1-2 mk.só
ELKÉSZÍTÉS
A tejet feltesszük melegedni egy csipet sóval, a cukorral. (Én a tejforraló lábast használom hozzá)
A tojásokat egyenként felütjük egy tálba és éppen csak annyira verjük fel, mint ha rántottát készítenénk, majd hozzáöntjük a tejhez, és nagyon lassú tűzön, óvatosan kevergetve, addig főzzük, amíg a tejsavó kicsapódik a tetején.
Ekkor beleszedjük egy szűrőbe fektetett gézdarabba és pár órára, hűvös helyre akasztva kicsepegtetjük belőle a tejsavót. (Én egy tiszta fehér konyharuhát használok hozzá.) Miután lecsepegett,- ez min. pár óra- hűtőbe tesszük a tálalásig. Tálaláskor szeletekre vágva kerül a főtt sonka, kolbász és a kalács mellé a húsvéti asztalra.
Polgárné Katalin
http://polgarpince.hu
Facebook Social Comments
