Pekingi kacsa

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Csillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktívCsillag inaktív
 
Pin It

Pekingi kacsa recept

Pekingi kacsa recept

 

Hozzávalók:

  • kacsakemell


Fűszerek:

  • tengeri szósz
  • cukor
  • szójaszósz
  • ecet
  • kínai só
  • keményítő

 

A pekingi kacsa elkészítési módja: A feldarabolt kacsamellhez adjunk sót, borsot, kínai sót és egy kis vizet. Keverjük össze, adjuk hozzá a keményítőt és ismét alaposan forgassuk össze. Hagyjuk pihenni a húst kb. 30 percig.

Készítsük el a panír tésztát. Egy edénybe rakjunk keményítőt, lisztet, tojást, szódabikarbónát. Olajjal és vízzel keverjük palacsintatészta szerűvé. A panírba belefogatjuk a kacsamellet és az olajban kis tűzön addig sütjük, amíg majdnem aranyszínű lesz. Ezután leszűrjük az olajat a kacsamellről és félretesszük. Egy edényben összekeverünk cukrot, szójaszószt, ecetet, tengeri szószt, kínai sót. Az így kapott szószt serpenyőbe öntjük és felforraljuk. Hozzáadjuk a kacsamellet és összeforgatjuk. Meglocsoljuk vízzel hígított keményítővel és tálaljuk.

 


 
Pin It
©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés