Yannick Alleno, az egyik leghíresebb francia séf a Párizsban és környékén termelt élelmiszerekre esküszik és ezeket is népszerűsíti éttermében, a három Michelin csillagos Le Terroir Parisienben, ahová hónapokra előre nem lehet asztalt kapni. Meggyőződése szerint nincs párja a párizsi, La Guel-től származó sonkának, az Argenteuil-i spárgának, a Montreuil-i baracknak – ez olyan, mintha mi a budafoki őszibarackról, a rákospalotai eperről vagy a vecsési káposztáról zengenénk ódákat. Az ötletnek akkora a sikere, hogy a séf hamarosan megnyitja a második párizsi Le Terroir Parisient – adja hírül az Aéroports de Paris magazin. Yannick meggyőződése, hogy annál finomabb egy étel, minél kevesebbet utaztatják, márpedig Franciaországban elég nagyok a távolságok, nem beszélve a külföldi alapanyagok beszállításáról.