A kulturált borfogyasztást népszerűsítették a Budapesti Corvinus Egyetemen csütörtökön az idei Nagy Egyetemi Borteszt rendezvényén, amelyen bemutatták azt az új mobil applikációt is, amellyel borokat lehet tesztelni.
Forrás: MTI
Balla Attila, a Nemzeti Bor Maraton programigazgatója elmondta: az új mobil applikáció ma még csak Android formátumban érhető el, de jövőre már más alkalmazási platformokon is alkalmazható lesz.
Gál Péter, a Földművelésügyi Minisztérium eredetvédelemért felelős helyettes államtitkára tájékoztatott a rendezvényen a Nemzeti Borkiválóság Programról, melynek célja egyrészt a magyar borok marketingjének fejlesztése, másrészt a borfogyasztók eligazodásának segítése, amikor magyar borokat szeretnének választani - jelezte.
A helyettes államtitkár elmondta: az országos bormustrán a szakemberek arról mondanak véleményt, hogy a fogyasztók számára ajánlható-e az adott bor vagy sem. A könnyebb tájékozódás érdekében jelentetik meg évről-évre a kóstolások eredményét tartalmazó Borkiválóságok könyvét, magyar és angol nyelven.
Kielmayer Kristian, az FM szakértője arról beszélt, hogy Magyarországon a borkészítési szokások úgy alakulnak át, hogy egyre inkább a helyi szőlőfajtákat használják fel. A magyar borok készítői a modern borkészítési technológiákat szeretik ötvözni a hagyományokkal - tette hozzá.
A magyar borfogyasztási szokásokról elmondta, hogy fesztiválozó nemzet a magyar, a borfogyasztást szívesen kötik össze kirándulással, turizmussal, amelyből kialakult egy sajátos idegenforgalmi ágazat, a borturizmus.
Sánta Zoltán nemzetközi borakadémikus a borkóstolás alapjaival ismertette meg a jelenlévőket. Szerinte a borkóstolás sikerét mintegy 50 százalékban gyakorlat, 40 százalékban pedig memória határozza meg, további 5 százalékban szerencse és 5 százalék blöff is szükséges hozzá.
Ezen kívül egy innováció adja a program gerincét: ez a Bortext mobil applikáció, amely a 100-as pontozási rendszert alapul véve teszi lehetővé a benne szereplő tételek értékelését.
Akár a kezdő borivók is elkezdenek így véleményeket alkotni, amelyeket nem biztos, hogy minden esetben el tudnak mondani a termelőnek. Erre is lehetőséget nyújt - mobiltelefonokon keresztül - az applikáció.
A tesztek célja az volt, hogy igényes borivókat neveljenek, és ezzel bővítsék a minőségi magyar borok iránti igényt. Az egyetemisták lesznek a jövő vásárlói, és így felnőhet egy olyan fiatal korosztály, amely már értő módon választja ki az üzletben vagy a pincében a jó, ízlésének megfelelő bort.
Az egyetemisták ezt követően gyakorlati foglalkozáson, borkóstolón vettek részt.
