Olvasóink értékelése: 5 / 5
lForrás: turizmus.com
Magyarország borásznői összejönnek, hogy együtt ünnepeljék a nőnapot a borszerető közönséggel.
Olvasóink értékelése: 5 / 5
Forrás: turizmus.com
Nagy licit várható április 21-én a tokaji zsinagógában, a Tokaji Borlovagrend által idén hatodik alkalommal meghirdetett Nagy Tokaji Borárverésen.
Olvasóink értékelése: 5 / 5
Forrás: turizmus.com
A hazai borok fontos részei a turizmusnak, amellyel minden kampányban és a fejlesztésekben számolni kell.
Olvasóink értékelése: 5 / 5
Forrás: turizmus.com
A 2016-os Bocuse d'Or európai döntőjének győzelme után 2017-ben is gasztrotörténelmet írtak. A séfházaspár ars poeticája: „A gasztronómiában egy konyha személyisége alapkövetelmény."
Széll Tamás, aki 2013-ban első magyarként jutott ki a Bocuse d'Or világdöntőjére, és 2016-ban megnyerte a verseny Budapesten tartott európai döntőjét, 2017 januárjában a lyoni világdöntőt negyedik helyezéssel és a legjobb hústálnak járó különdíjjal zárta. Szulló Szabinával, a magyar csapat meghatározó irányítójával, akivel a Michelin-csillagos Onyx étterem konyháját is vezették, a magánéletben szintén egy párt alkotnak.
A séfházaspár szakmai élete a Bocuse d'Or döntőjét követően sokak számára váratlan fordulatot vett. Bejelentették, hogy távoznak a belvárosi luxusétteremből, és egy jóval lazább stílusú helyet nyitnak a Hold utcai gasztropiacon. A 2017 februárjában debütált Stand25 éttermet óriási ováció fogadta, sőt, a Lyon után „sztárséffé" avanzsált Tamás főztje iránti érdeklődés azóta sem csökkent. A páros itt is a tőle megszokott igényességgel dolgozik, ugyanazt a figyelmet szentelik az ételeknek az alapanyag-választás és a technológia terén is, mint korábban, bár kétségkívül egyszerűbb fogásokat készítenek. Az általuk „nulladik üzletnek" nevezett Stand 25 – várakozásaikat is meghaladó – népszerűsége okán időközben egy nagyobb kapacitású háttérkonyhát is ki kellett alakítaniuk. Ezzel együtt fél éven belül háromszorosára növelték a személyzet számát, s olyan kollégákkal tudták körülvenni magukat, akikkel már nagyon régóta együtt dolgoznak, és fél szavakból is értik egymást.
A Stand 25 tulajdonosaiként nem titkolják, hogy a 2018 márciusában megjelenő Michelin-kalauztól Bib Gourmand minősítést remélnek...
Olvasóink értékelése: 5 / 5
Kávéillat az Erzsébet térenIdén március 3-4-én szerveződik a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a kilencedik alkalommal zajló KávéBár Bazár, melynek az Erzsébet téri AKVÁRIUM KLUB ad otthont.
A látogatók a belépőjegy megvásárlásával harminc kiállító termékeit – kávékat, teákat, borokat, párlatokat, és egyéb italkülönlegességeket – kóstolhatnak meg. Hazai mikropörkölők és jól ismert márkák egyaránt megjelennek a kávésok között, a világ legjobb termőterületeiről érkező tételeket kóstolhatunk, és persze vásárolni is lehet majd a standoknál. A belváros legnyüzsgőbb terét biztosan betölti majd a kávéillat, hiszen a teljes házban, vagyis négy teremben lesznek programok és kóstolók.
A két nap során három országos bajnokság zajlik: a baristák a Magyar Barista Bajnokságon mérhetik össze tudásukat, s a nyertes képviseli hazánkat az amszterdami világdöntőn. A nem hivatásos kávérajongók versenye, az Amatőr Magyar Barista Bajnokság szombaton várja az érdeklődőket, és vasárnap lesz a Magyar Sommelier Bajnokság nyilvános döntője is a rendezvény társhelyszínén, a Gerbeaud Házban.
A versenyek mellett mindkét nap szakmai előadások, workshop-ok is várják a vendégeket. Lesznek vezetett italkóstolók a buborékoktól kezdve a párlatokon át az idős teákig, hazai és külföldi speciality cupping, vagyis kávékóstolók, kerekasztal-beszélgetések, élménybeszámoló egy Costa Rica-i magyar kávéfarm túrától, kerekasztal-beszélgetés a trendekről itthon és világszerte, üzletépítési fórumok, bárkonferencia és természetesen rengeteg kóstolnivaló a standokon.
A rendezvény elővételes jegyértékesítése február elsejétől indult, s a belépőjegy ára (elővételben 3000 Ft a napi-, 5500 Ft a kétnapi jegy, a helyszínen a napijegy 3500 Ft) tartalmazza a korlátlan kávékóstolást, borok, párlatok, és egyéb italkülönlegességek kóstolósát, valamint a kávés versenyeken és programokon való részvételt. A Magyar Sommelier Bajnokság vasárnapi döntőjére külön belépőjegy váltható, amely bor- és pezsgőkóstolást is tartalmaz a Gerbeaud Házban.
További információk: www.kavebar.hu
