Szüreti káposztás csülkös bableves - recept
Mind a füstölt csülköt mind pedig a zöldségeket (sárgarépát, zellert, zöldpaprikát, vöröshagymát, fokhagymát, gyökeret) összedaraboljuk. A zöldségeket tesszük a csupor aljára, erős paprikát-egészben. A tetejére jöhet a csülök, majd a bab, amit előző éjszaka beáztattunk. A savanyú káposztát a könnyebb fogyasztás érdekében összedaraboljuk, majd a cserépcsuporba tesszük. Forró vízzel felengedjük, vágott zöldpetrezselyemmel megszórjuk. Szőlőmag olajjal meglocsoljuk, és fűszerezzük: őrölt fűszerpaprikával és sóval. Kivisszük a kerti tűzhelyhez, ahol a parazsat köré igazítjuk, így fog megfőni a szüreti bableves. Kb. 2 óra az elkészülési ideje, majd következhet a tálalás. Jó étvágyat kívánunk!
 
Videó receptek Frank Sándor mesterszakácstól Szüreti káposztás csülkös bableves recept
