Bárány kotlett rozmaringos puliszkával - recept

Bárány kotlett rozmaringos puliszkával - recept - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
 
Pin It

Bárány kotlett rozmaringos puliszkával - recept

Törzsasztal receptek 6.: Bárány kotlett rozmaringos puliszkával

A hozzávalók: bárány kotlett, cukkíni, padlizsán, paprika, újhagyma, paradicsom, olívabogyó, vöröshagyma. A puliszka fele tej, fele víz hozzáadásával készül, teszünk hozzá egy evőkanál vajat, és reszelt parmezánt. A bárány kotlettet forró serpenyőbe helyezzük, mindkét oldalát megsütjük, fűszerezzük. Közben elkészítjük a Provence-i lecsót. A vöröshagymát finomra vágjuk, a cukkínit kockára daraboljuk. A vöröshagymát megpirítjuk, teszünk hozzá új hagymát, kockára vágott paprikát. Beletesszük a cukkínit, a fokhagymát, és miután a zöldség majdnem elkészült, egy kis vörösborral felöntjük. Teljesen visszaforraljuk, rozmaringot, fűszerkeveréket (kakukkfű, bazsalikom, oregánó) adunk hozzá. A paradicsomot és az olívabogyót a végén tesszük az eddigi zöldségekhez. A tálalást a lecsóval kezdjük, a puliszkát gombócszerűen rakjuk a tetejére, majd a hús következik, melyet a zöldségekkel medszórunk.

 
 Hozzávalók 4 személyre:
  • Bárány kotlett
    80 dkg
  • Cukkíni 10 dkg
  • Padlizsán 10 dkg
  • Paprika 10 dkg
  • Újhagyma
    1 csomag
  • Vöröshagyma 1 fej
  • Paradicsom 2 db
  • Olívabogyó
    1 csomó
  • Lilahagyma
    0,05 dkg
  • Vörösbor 0,1 l
  • Olaj 0,1 l
  • Só 0,01 dkg
  • Bors 0,01 dkg
  • Kakukkfű 1 szál
  • Bazsalikom 1 szál
  • Oregánó 1 szál
  • Paradicsom püré
    1 evőkanál
  • A puliszkához:
  • Kukoricadara 20 dkg
  • Víz 0,3 l
  • Tej 0,3 l
  • Vaj 0,5 dkg
  • Parmezán sajt
    0,3 dkg
  • Rozmaring 1 szál
 
 
Pin It
©2019 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés