Olvasóink értékelése: 5 / 5

fShare

Tweet

Böjtös Gasztrohétvége Ópusztaszer

Időpont: 2014. március 29. (szombat)

Egy böjtös gasztrohétvége az Emlékparkban! - Jöjjön böjtölni!

Szombaton, március 29-én úgy böjtölhet, ahogy még soha! Gasztronómiai kirándulásra hívjuk az országot, amely túrán ledöntjük a régi közhiedelmet, miszerint a húselhagyás unalmas, megmutatjuk a böjt sokszínűségét és változatosságát. A korai paraszti világból indulunk, és napjaink legjobb séfjeinek konyhájába érkezünk! Utunk ételkostólásokon át vezet majd, és közben számtalan ötlettel, praktikával és ízzel gazdagodhatunk!

Ez lesz a legjobb vendégség, ahová most Önt várják!
Kínálatunknál jobbat biztosan nem talál erre a szombatra: jó ételek, látványkonyhák, vásári forgatag, kulturális műsorok, kézműves tanya, gyerekfoglalkozások és egy jó séta a jó levegőn – kell ennél több?

10:00 Rácponty készítése Kertész Péterrel, az ÓNTE Igazgatójával és a Gundel Főszakácsaival -TV felvétel – Rotunda, Árpád-emlékmű

10:45 "Balladai szerelmek" címmel vígballadákat ad elő a hódmezővásárhelyi Bessenyei Ferenc Művelődési Központ színköre - Skanzen/Olvasókör

12:00 Megnyitó: köszöntő beszédet mond Almási István, Hódmezővásárhely polgármestere, utána az Árendás néptáncegyüttes folklór műsora – Skanzen/Olvasókör

13:00-14:30 „Húsmentes étel - Húsmentes élet” - kerekasztal beszélgetés és vega ételkóstoló Dr. Mikulán Rita megyei sport főorvossal, a Biocsemege Bolttal és az Őrangyal Gasztroházzal – Puszta Háza

14:30-15:00 Terelési bemutató - Terelő karám

15:00-15:30 Hagyományos racka fejés - Terelő karám

15:00-16:30 „Test és lélek - Ínség és Bőség, böjt a keresztény kultúrkörben” - kerekasztal beszélgetés Dr. Gyulay Endre nyugalmazott megyéspüspök (Szeged-Csanádi Egyházmegye) és Dr. Miklós Péter egyháztörténész részvételével – Puszta Háza

16:00-17:00 Meszecsinka együttes koncertje – Skanzen

Éttermek böjtös látványkonyhái, kóstoltatásai: Bárány Kisvendéglő, Biocsemeg Bolt, és Főzőiskola, Diófa Vendéglő, Gundel Étterem, Kiszombori Búzacsíramálé, Őrangyal Gasztroház, Szeri Csárda, Szent Pétör Serpenyője – Nagy sátor, Skanzen

Kulturális műsorok, vásári forgatag – Skanzen

Kézműves Tanya: kézműves foglalkozás gyermekeknek, újrahasznosított, háztartási tárgyakból – Puszta Háza kert

Kézműves foglalkozás: papírsárkány készítése, eregetése – Piactér mögött

„A Vásárhelyi híres Promenádon..." - bemutatkozik Hódmezővásárhely Város: Vásárhelyi Ízök címmel látványkonyha és kóstoltatás, bemutatkozik az Árendás néptáncegyüttes (11 és 18 óra között, óránként folklór műsort ad) és a helyi citerás művészet, bútor és fazekas kiállítás, valamint hímzés kiállítás, és "A régi Vásárhely" címmel fotókiállítás– Skanzen/Olvasókör

Bárány Kisvendéglő – Halászlé, Haltepertő tartármártással (Skaznen/Nagy sátor)

Biocsemeg Bolt, és Főzőiskola – Különleges gabonaőrleményekből készült péksütemények (Élesztő mentes, teljes kiőrlésű pékáruk), Növényi alapú pástétomok, Saláták, Csírák (Skaznen/Nagy sátor)

Diófa Vendéglő - Citromos halleves harcsagombóccal, Juhtúrós puliszka, Tápai krumplislepény, Töltött tojás variációk (háromféle: tormakrémes, füstölt halas, snidlinges-sajtkrémes) (Skaznen/Nagy sátor)

Gundel Étterem – Rácponty (Skaznen/Nagy sátor)

Kiszombori Manufaktúra – Búzacsíramálé (Skaznen/Nagy sátor)

Őrangyal Gasztroház - Indiai Puri, Pakura, Rizs, Halava (Skaznen/Nagy sátor)

Szeri Csárda – Szeri keszeg, Grill zöldségek (Skaznen/Nagy sátor)

Szent Pétör Serpenyője – Szarvasgombás, pestos tészta (Skaznen/Nagy sátor)

Vásárhelyi ízök (Hód-Menza Kft.) – Csipkebogyó tea, Homoki/Főtt perec, Puliszka, Vásárhelyi hírös táskaleves, Vásárhelyi sós-túrós lepény, Dörölye, Tejespite, Csöröge, Bodor kifli, Barátfüle, Zsíros perec, Töpörtős pogácsa (Skaznen/Olvasókör)

A rendezvényünk támogatója:

Belépőjegyek:

Ezen a napon a nyári nyitva tartásnak megfelelő belépőjegy árak érvényesek.

A böjt

A böjt tartózkodás evéstől, ivástól, vagy valamilyen tevékenységtől. Táplálkozás esetén a böjt lehet részleges vagy teljes, attól függően, hogy például valaki csak bizonyos fajta ételektől tartózkodik, vagy pedig minden ételtől és italtól. Amikor ebben a szócikkben böjtről beszélünk, az teljes táplálékmegvonást jelent, amikor a böjtölő csak vizet fogyaszt, hacsak nem külön van említve az, részleges böjtként.

A böjt változó időtartamú lehet, egy naptól akár egy hónapnál is tovább tarthat. Tudatosan böjtölni vallási, spirituális, politikai vagy egészségügyi okokból szoktak. A rövid idejű böjtök minden ember életének részei, amint az evés és nem-evés váltják egymást, az angol nyelvben ezért nevezik a reggelit breakfast-nek, vagyis böjt-(meg)törésnek.

Orvosi szempontból úgy vélik, hogy a böjt 16 órával az utolsó étkezés után kezdődik.

fShare

Tweet

fShare

Tweet

Magyar Ízek Vására 2014 Budapest

Időpont: 2014. március 29-30.

Budapest – Március 29-30. között hetedik alkalommal kerül megrendezésre a Magyar Ízek Vására a Millenáris „B” csarnokában, amelynek idei központi témája a minőségi kézműves tejtermékek, azon belül is a sajtkészítmények. A korábbi hagyományokhoz hűen az eseményen hazánk 150 kistermelője képviselteti magát, akik többek között olyan különlegességekkel készülnek majd, mint az igazi házi készítésű túrórudi, a különféle bivalytej készítmények, vagy a frissen köpült vaj.

2014 tavaszán a magyar nemzeti konyha hagyományőrző nagyköveteként a tejtermékeket, azon belül is a sajtkészítményeket állítja a figyelem középpontjába a Magyar Ízek Vására. 150 kiállító közül, mint egy 30 sajtmester, 72 ezer liter tej felhasználásával, megközelítőleg 6000 kg sajttal és különleges kézműves tejtermékek széles skálájával készül a Vásár látogatói számára.

A szervezők számos színes színpadi programokkal kívánják bemutatni a tej különféle felhasználási módját, így a látogatók megismerkedhetnek többek között a vajköpülés, a jó minőségű aludttej és a házi túrórudi elkészítésének fortélyaival. Emellett számos konyhai praktikával és titkos recept ötlettel is szolgálnak a minőségi kézműves sajtok kedvelőinek a helyszínen.

Európa egyik igen komoly hagyományokkal rendelkező alapvető élelmiszere, élettani hatásai kiemelkedőek, Magyarország mégis sereghajtó a fogyasztásban. Éppen ezért szerettük volna bemutatni, hogy milyen sokszínű felhasználási lehetősége van a tejtermékeknek és milyen az igazi, minőségi háztáji sajt. – mondta el Pap Krisztián a Vásár főszervezője.

A színpadi bemutatók mellett a hétvége kiemelt programja a Borjour Zenit rendezvény lesz, melynek keretén belül magyar szőlőfajtákból készült borokat mutatnak be a Vásárra kilátogató közönség számára.

fShare

Tweet

Olvasóink értékelése: 5 / 5

fShare

Tweet

Miskolci Kocsonyafesztivál 2014

Időpont: 2014. március 07 - 09.

Miskolc belvárosa idén tizennegyedik alkalommal ad otthont a turisztikai nívódíjas Kocsonyafesztiválnak, amely elsősorban a városhoz kötődő ételkülönlegességre, a kocsonyára, az étel legendájára épül. Az Észak-magyarországi régió, s ezen belül Miskolcról és térsége népszerűsítéséből kiinduló Vendégségben Miskolcon programsorozat (1999) kiemelkedő rendezvénye, a Miskolci Tél Kocsonyafesztivál mára egy egyedülálló, kiemelkedő látogatottságú és elismertségű országos rendezvény.

A miskolci hagyományok felkutatásával, s ennek eredményeként egy régi kocsonya-legenda felelevenítésével, a „Vendégségben Miskolcon” program éves zárásaként 2001-ben megrendezték az első Miskolci Kocsonyabált, majd 2002-ben a következő bál társrendezvényeként az első Miskolci Kocsonyaünnepet, 2003-ban a Kocsonyagálával kibővített Kocsonyafesztivált, 2004-től a Miskolci Tél – Kocsonyafesztivált.

A fesztivál célja, hogy a téli szezonban is a városba látogassanak a kül- és belföldi vendégek, s Miskolcban egy vendégszerető, gasztronómiai, kulturális és turisztikai értékekben gazdag régióközpontot ismerjenek meg. Az 1999-ben elindított program közvetve jelentősen hozzájárult ahhoz, hogy a város egyik esélyese lett az „Európa Kulturális Fővárosa 2010” címnek.

A legenda...
„Pislog, mint miskolczi kotsonyában a béka!”

A miskolci közmondások közül országosan ismertté vált a „Pislog, mint a miskolci kocsonya", vagy „Pislog, mint a miskolci kocsonyában a béka". A szólás elterjedésében nemcsak a szájhagyomány, hanem két emléktárgy is szerepet játszott. Az egyik egy miskolci kiadású képeslap. A másik fontos tényező pedig egy miskolci emléktányér volt. A két világháború között több száz, talán több ezer tárgy, és képeslap vitte hírül a kocsonya történetét. De hogy az eset megtörtént-e, vagy pislogott-e a kocsonyában a béka, mind a mai napig nem derült ki. Az viszont igen, hogy a miskolciaknak régtől fogva kedvelt eledele volt, s mint ilyet, a „sokadalmakon", vásárokon kívül a korcsmákban, vendéglőkben is feltálalták. A kocsonya a XVIII. században a miskolci piacon és vásáron a házi készítésű étkek közé tartozott. Az a későbbi történet, amely megteremtette a legenda alapját, egy évszázaddal későbbre, a XIX. századra datálódik. Lényege pedig az, hogy egy borospincébe megdermedni lerakott kocsonyába beleugrott, majd benne is maradt egy béka. A figyelmetlen pincér így tálalta fel az étket - mint borkorcsolyát - a vendégnek, aki döbbenten, de mégis kellő humorral vette tudomásul, hogy a sertésköröm mellől egy pislogó béka néz vele farkasszemet. A történet híre így terjedt el képeslapok és ajándéktárgyak formájában.

A kocsonya legendája több mint fél évtizeddel ezelőtt újraéledt. Kocsonyabál, kocsonya-fesztivál, kocsonyafőző-verseny és kocsonyaüzlet is vonzza már a helyben lakókat, s azokat, akik az ország más tájairól érkeznek a rendezvénysorozatra.

fShare

Tweet

Olvasóink értékelése: 5 / 5

fShare

Tweet

Csopaki Boros Toros 2014

Időpont: 2014. március 22.

Gasztronómiai ínyencségek, finom és különleges borok, pálinkák, kézműves és kirakodó vásár, mesterség bemutatók, borbemutatók várják a résztvevőket.

Programok

07:30 – Érkezés korán kelőknek, rossz-alvóknak
08:00 – Látványdisznóvágás
10:00 – Boros Toros Megnyitó és Kolbásztöltő verseny kezdete: közreműködik a Csopak Táncegyüttes

10:00 órától Kolbásztöltő verseny interaktív vidámságokkal és lelkes poharazgatással
Ügyességi vetélkedők gyerekeknek és felnőtteknek a kis színpadon

12:00 – Jó ebédhez szól a nóta
13:00 – Kaláris Néptáncegyüttes műsora és a csopaki óvodások műsora

13:00 órától Kézműves foglalkozások, népi játékok játszóháza és trampolin a vásárban

13:30 – A kolbásztöltő verseny eredményhirdetése a nagy színpadon
14:00 – Vásári Komédia: Terescsik Eszter és Szűcs László (a veszprémi Petőfi Színház színművészeinek) közreműködésével a kis színpadon
15:00 – Legszebb Kincs a Barátság – zenés mesedarab a Tihanyi Vándorszínpad előadásában a nagy színpadon
16:00 – Rudi Bohóc érkezik a gyerekekhez a vásári forgatagba
16:30 - 19:00 David Roland Band a nagyszínpadon
19 órától estébe nyúló zenés borozgatás a csopaki gazdákkal

Forrás: Csopak honlapja

fShare

Tweet