Pizza tészta
Amikor pizzát sütök a családnak, az első dolgom az, hogy felfűtöm a konyhát. Ugyanis a pizzának, mivel kelt tészta, melegre van szüksége. Ezután előveszem az alapanyagokat vagyis a feltétet, mert azt jobb szobahőmérsékleten a pizzára tenni. Az élesztőt minden esetben langyos tejben kell felfuttatni, pici cukorral. Jó pizzát az tud csinálni, aki egy kicsit már gyakorlottabb a konyhában.
Pizza tészta alaprecept:
Hozzávalók:
- 0,5 kg liszt
- 1 cs élesztő
- 1 dl olaj
- 1 dl tej
- só
- csipet cukor
A pizzatészta elkészítése:
Langyos tejben felolvasztom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt. Hagyom, hogy felfusson. Közben a kelesztő tálban elkeverem a lisztet a sóval és az olajjal. Ha felfutott az élesztő, hozzá adom a liszthez és elkezdem dagasztani a tésztát. Kicsit lágy, kelt tészta keménységű tésztát kell, hogy kapjak. Letakarom, fél óráig meleg helyen kelesztem. Ha megkelt, még egyszer összegyúrom, és kb egy centi vastagságúra kinyújtom.
Pizza szósz:
A pizzát meg lehet kenni készen kapott szósszal is, de lehet házilag is készíteni.
Míg kel a tészta, addig a szószt is el lehet készíteni.
Hozzávalók:
- 40 dkg hámozott paradicsom
- bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kiskanál olaj
- pici só
A pizza szósz elkészítése:
A vékonyra szeletelt, vagy áttört fokhagymát kevés olajon megpárolom. Hozzáadom a meghámozott, darabolt paradicsomot. Sóval, borssal, bazsalikommal ízesítem és így főzöm húsz percig. Ha nem főtt szét a paradicsom, villával törjük össze. Feltétnek bármit rá lehet tenni a pizza tetejére, itt csak a fantáziánk szabhat határt. Ha megkentük a pizzát, és rátettük a feltétet és a sajtot a tetejére, tehetjük is a sütőbe. A sütő legyen előmelegítve, a pizzát csak kb 20 percig szabad sütni, különben kemény lesz.
Jó étvágyat!
K.
Facebook Social Comments
