Tenkesalja Böllérverseny Siklós
Időpont: 2010. január 16.
Rendezvény célja a tradicionális népi disznóvágások hangulatának felélesztése, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy nem csak a bölléreknek, hanem az idelátogató nézőknek is színes programokat kínáljon téli időszakban.
Program:
07:30 Fogópálinkás köszöntő: Dr. Marenics János,
Siklós Város Polgármestere
Már érzed az ízét a friss disznósajtnak?
Mi tovább fokozzuk az élvezeteket...
Böllér Menü a Polgár Bortrezorban
Január 15-én, pénteken:
Tejfölös burgonyaleves szárnyasmájkockákkal
Filézett csirkecomb tüzestésztában
Töltött kemencés csülök, tormás burgonyapürével, házi savanyúsággal
Kuglóf vörösborban párolt aszalt szilvával
Sajtízelítő
7 féle borból álló borkóstoló
Menü ára: 6500 Ft/ fő
Grátisz: szódavíz, kávé
Vacsora után
Pihenj egy nagyot a Polgár Panzióban: árak
Újult erővel vehess részt a böllér versenyen!
Jelentkezési határidő:
2010. január 13. 15.00
Szállás és asztalfoglalás:
Polgár Panzió
Tel: 72/492-053
Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
www.polgarpince.hu
Disznótoros receptek
Az alábbi címen számtalan disznótoros recept tlálható, érdemes meglátogatni, kitünő oldal.
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Ízelítő a web lap tartalomjegyzékéből:
Kolbász receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Német receptek
Magyar receptek
Citromos kolbászreceptek
Borsos kolbászreceptek
Köményes kolbászreceptek
Fokhagymás kolbászreceptek
Debreceni módra készült kolbász receptek
Gyulai módra készült kolbász receptek
Kimondottan erős kolbászreceptek
Szárazkolbász
Borsos kolbász
Laci bácsi köményes kolbásza
Paprikás vastagkolbász
Huszárkolbász
Méregerős spanyol kolbász
Fokhagymakrémes kolbász
Szalámi receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Téliszalámi
Csípős szalámi
Erős szalámi (Lakner család)
Apám - féle szalámi
Ormánsági stifolder
Stifolder (baranyai sváb recept)
Gyömbéres szalámi
Fokhagymakrémes szalámi (Takácsné Jutka)
Szegedi háziszalámi
Csabai kolbász
Erdélyi szalámi
55555-ös szalámi (Gregor József operaénekes)
Tanyasi paprikás szalámi
Gömböcök, szajmóka receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Baranyai svártli
Haszeg - féle svártli
Apám - féle szajmóka
Zsír és tepertő receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Zsírsütés, tepertőkészítés
Tepertős hideg ételek
Tepertős meleg ételek
Receptek hájjal
Régi tepertős receptek
Tepertős túrós rétes
Töpörtyűs galuska
Töpörtyűs gombóc
Hájaspogácsa
Kocsonya receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Sertéskocsonyák
Kocsonyázott belsőségek
Disznótoros káposzta receptek
Töltött káposzta
Toros káposzta
Kolozsvári töltött káoszta
Erdélyi töltött káposzta
Szabolcsi töltött káposzta
Hurka receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Májashurkák
Kenőmájasok
Hideg májasok
Régi májashurkareceptek
Egyéb hurka receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Erdélyi tüdős hurka
Zsemlés hurka
Velős hurka (erdélyi recept)
Kásás hurka
Tüdős hurka
Rizses vagy kásáshurka (Móra Ferencné)
Pástétom receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Húspástétomok
Tepertőpástétomok
Erdélyi pástétom
Pástétom leveshúsból
Húspástétom
Tepertőkrém (töpörtyűkrém)
Tepertőkrém (fokhagymás)
Tepertőkrém (mustáros)
Disznósajt receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Svártlireceptek
Történelmi disznósajtreceptek
Májas disznósajt
"Hamis" disznósajt (Ligeti András karmester és hegedűművész)
Disznósajt (Móra Ferencné)
Bőrsajt (Zilahy Ágnes 1892)
A disznófősajt (Zilahy Ágnes 1892)
Hússajt (Tutsek Anna 1913)
Disznósajt készitése (Dr. Fábián Aladárné 1940)
Téli disznósajt (régi szegedi recept)
Nyári disznósajt (régi szegedi recept)
Sonka receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Bugaci pácolt sonka
Apám sonkája (pácolás nélkül)
Apósom sonkája
Paprikás sonka
Sonkapácolás "prágai" módra
Sonkapácolás "magyar" módra
Isztriai nyers sonka (Prsut)
Ibériai szárított sonka
Házi sonka
Szalonna receptek
http://www.grocceni.com/disznovagas.html
Abált szalonnák
Sózott stalonnák
Füstölt szalonnák
Régi szalonnareceptek
Fehér sózott szalonna
Alföldi teaszalonna
Kenyér szalonna
Füstölt toka
Debreceni paprikás szalonna
Abált szalonna paprikásan (Dr. Láng Gusztávné 1940)
Abált kassai szalonna (Dr. Láng Gusztávné 1940)
A paprikás szalonna (Zilahy Ágnes 1892)
