Mangalica fesztivál (Mangalica minden mennyiségben)
Immár negyedszer rendezik meg a Vajdahunyadvár környékén február 4-6. között a Mangalica fesztivált. Idén is legalább 60 ezer belföldi és külföldi látogatóra számítanak – tavaly ennyi érdeklődő kóstolgatott-vásárolt a 20 éve „feltámasztott” sertésfajtából készült ínyencségekből.
Az esemény sajtótájékoztatóján Tóth Péter, a szakmai szövetség vezetője azt is elmondta, ma a sertéshús fogyasztás mintegy 2 százaléka mangalica, és ennél többre talán nem is lenne vevő a mai gazdasági körülmények között, hiszen ennek a fajtának a tenyésztése, előállítása drága. Ugyanakkor ez a hús mindenféle adalékanyagtól, génmódosított takarmánytól, dioxintól mentes, és megfelel a fair trade követelményeinek is, hiszen többnyire helyben készült és fogyasztott árukról van szó. Mangalicából szinte minden készül, ami általában sertéshúsból, a párizsitól a kolbászig, de van néhány olyan termék, ami kuriózum, ilyen például a mangalica-töpörtyűs csokoládé, amely iránt mindig élénk az érdeklődés. A fesztiválon nem szednek belépőt, viszont a helyfoglalás egyre drágább – erre sokszor panaszkodnak a kiállítók. Az idén minőségi tejtermékek előállítói és forgalmazói is vendégeskednek a gasztronómiai eseményen.
Facebook Social Comments
