Sasfiókákat készítettek a fiatal magyar és lengyel cukrászok
A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete sikeresen pályázott a Waclaw Felczak Alapítvány által tavaly kiírt pályázaton.
A cukrászok ipartestülete a Sasfiókák nevű projektben azt vállalta, hogy a fiatal szakemberek megismerjék egymás gasztronómiai, ezen belül cukrászati kultúráját. A program záróeseménye február 27-én volt a Horváth Cukrászdában. A projektben résztvevő fiataloknak itt adta át az oklevelet Selmeczi László, az ipartestület ügyvezető társelnöke.
A tájékoztatón elhangzott, hogy az alapítvány névadója, a magyar-lengyel barátság XX. századi maga is sokat tett a két nép barátságának erősítéséért. Az ő szellemi örökségét viszi tovább a tavaly létesült alapítvány. A díjazott Sasfiókák projekt keretében öt magyar fiatal látogatott el a varsói cukrászati-gasztronómiai szakiskolába, ahol a gyakorlati oktatással és a hagyományos lengyel édességekkel ismerkedtek meg. Budapesten is hasonló tematika várta a fiatal lengyel cukrászokat. Fölkeresték a Dobos C. József szakiskolát, elvitték őket híres cukrászdákba, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumba is.
A lengyel és a magyar fiatalok közös munkával megtervezték és elkészítették a Sasfióka desszertet, ami ötvözi a két nép cukrászati jellegzetességeit, és amit a tegnapi tájékoztatón mutattak be.
Forrás: turizmus.com
