A Busó fűzfából   faragott maszkot viselő alak, akinek jellemző ruházata a bocskor, csizma, fehér vászongatya, a bundájával kifordított birkabőr derékban kötéllel vagy lánccal összekötve, melyre egy, vagy több kolomp van felaggatva, vállukon tarisznya. Jellemző kellékei a kereplő, a buzogány, a hosszú fakürt. Gyakori a díszesen kifestett mosósulyok (praćak), a vízhordófa (obramenica), „famatyi” és teknőben busó baba hordozása is. A „szép busók” a sokác népviseletbe öltözött, arcukat fátyollal eltakaró alakok. Farsang idején a busók cselekedeteinek megítélése jellemző rituális kontextusban történik. Nem vonatkoznak rájuk a hétköznapokban megszokott morális szabályok. A térre, időre és cselekvésre sajátos, „felfüggesztett” állapot jellemző. A szerepnek nagy vonzereje van, hiszen az inkognitó és a maszk alatti „másik világ” egy sajátos tudatállapot, a transzformáció megélése is.

2017. február 23. (csütörtök) Kisfarsang

9.00 „Maszkot ölt apraja - nagyja” az Ifjúsági Centrumban (Széchenyi tér 17.)
10.00 Busókerék Vetélkedő a Busóudvarban ( Eötvös u. 17.)
13.30 Jankele Futóverseny a Széchenyi tértől - a Széchenyi térig
15.00 A város utcáin és terein gyermek jankelék és kisbusók szabad farsangolása
15.20 Széchenyi téri szabadtéri színpadon: gyermek néptánccsoportok és busócsoportok bemutatói
15.20 Farsangi felvonulás a Sokac-körtől (Táncsics utca – Szabadság utca – Széchenyi tér)
16.00 Busójárási eszközök bemutatója
16.00 „Kisfarsangtól Farsang temetésig” Shnell Tamás fotókiállítás megnyitója a Polgármesteri Hivatal
Galériáján – Széchenyi tér 1.
16.45 Táncház Darazsacz Istvánnal és a Poklade zenekarral
17.00 ALMA együttes gyermek koncertje az Ifjúsági Centrumban - Széchenyi tér 17. (belépődíjas)
17.00 „Dudakészítés” című kiállítás megnyitója a Kanizsai Dorottya Múzeumban - Kisfaludy u. 9.
19.00  Táncház a busókkal a Duna Irodaházban - Szabadság u. 4-6.  zene: Dunavkinje

2017. február 24. (péntek)

10.00 Hangszer - és Dudakészítők Nemzetközi Konferenciája (X. Nemzetközi Farsangi Dudástalálkozó
programja) a Kanizsai Dorottya Múzeumban - Kisfaludy u. 9
13.00 Területi Német Népdal-éneklési Verseny a Mohácsi Német Önkormányzat és a Park Utcai
Általános Iskola rendezésében a Német Nemzetiségi Házban - Kossuth L. u. 51.
14.00 Néptánccsoportok, busócsoportok és zenekarok bemutatkozása a Széchenyi téri szabadtéri
színpadon
15.00 Néptánccsoportok, busócsoportok és zenekarok bemutatkozása a Deák téri szabadtéri színpadon
16.00 „Busók és Jankelék” című  rajzpályázat megnyitója és eredményhirdetése Busóudvarban - Eötvös u.17-
19.
17.00”Maszkok, busókellékek és egyéb népművészeti tárgyak” busómaszk faragók és más népművészeti tárgyalkotók munkáiból kiállítás megnyitó a Kossuth Filmszínházban – Deák tér 1.
Közreműködik:  a Sokadija zenekar és a dudások
18.00:  Versendi Kovács József a Népművészet Mestere és barátainak koncertje a Kossuth Filmszínházban -
Deák tér 1. ( belépődíjas)
Közreműködik: Grupa Rouge, Söndörgő, Dunavkinje, Poklade, Fermate, Mladi
Tamburaši
19.30  “Hej Barátom” Szörényi Levente és a Vujicsics együttes koncertje - Kossuth Filmszínházban - Deák tér 1.  (belépődíjas)
20.00 Magyar táncház a Schneider Lajos Művészeti Iskolában az Újhold néptánc együttessel – Vörösmarty u. 3
-5. ( belépődíjas)
20.00: Délszláv táncház a Poklade zenekarral a Duna Irodaházban - Szabadság u. 4-6. (belépődíjas)

2017. február 25. (szombat)

9.00 - 16:30: XLVI. Schneider Lajos Népzenei- és Népdaléneklési Verseny a Kossuth Filmszínházban
10.00: a belvárosban népművészeti - és kézműves vásár
10.00- tól a Szerb templom udvarában tamburazenekarok, tánccsoportok, busócsoportok bemutatói
10.00-tól Mohácsi Ízek a Busóudvarban (látványfőzés)
10.00 -tól a Busóudvar színpadán zenekarok, busók, tánccsoportok bemutatói
10.00-tól a Széchenyi téri nagyszínpadon tánccsoportok, zenekarok, busók bemutatói
10.30 Sátorhelyi Néptáncegyüttes bemutatója és tánctanítása a Széchenyi téren
14.00: a Botos busócsoport busólakodalmas menete a Busóudvartól a Bensheim térig (a Kompkikötő
érintésével), majd vissza a Széchenyi térre
14.00-18.00 óráig a Síp utcában: „Veselje sa Bušama” – „Vigasság a busókkal” maszkfaragó - bemutató, farsangi játékok, szekérdíszítés
15.20: „A legenda újraéled” – a Drugovi busócsoport megemlékezése a II. mohácsi csatáról - koszorúzás a három vitéz szobránál a Széchenyi téren
16.00: Zora tánccsoport bemutatója majd táncház a Széchenyi téren, zene: Poklade
16.00: „Tavaszhívogató” – farsangi játszóház és táncház a Schneider Művészeti Iskola és az Újhold Néptáncegyüttes szervezésében a Kanizsai Dorottya Múzeumban (Kisfaludy u. 9.)
16.00 X. Nemzetközi Farsangi Dudástalálkozó jubileumi koncertje a Kanizsai Dorottya Múzeumban Kisfaludy u. 9
17.00 Maszkunk - világunk címmel élményest és beszélgetés a busó maszk helyéről és szerepéről a nemzetközi szereplések és tapasztalatok tükrében. Kígyó u. 7/a.
17.30 Herczku Ágnes és a Banda népzenei koncertje a Kossuth Filmszínházban - Deák tér 1. (belépődíjas)
18.00: a Deák téri színpadon népzenei koncertek
19.00: Magyar - bál a Mohácsi Polgárok Olvasóköre rendezésében az Ifjúsági Centrumban - Széchenyi tér 17. zene:Póló(belépődíjas)
20.00: Délszláv táncház a Duna Irodaházban - Szabadság u. 4-6. zene Orkestar Selo (belépődíjas)
20.00 Sokac-bál a Schneider Lajos Művészeti Iskolában – Vörösmarty u. 3-5.zene: Poklade

2017. február 26. – Farsangvasárnap

9.00: a főutcán népművészeti - és kézműves vásár
10.00: Találkozás a Kürtös busócsoport tagjaival a Busóudvarban
10.00: a Kossuth Filmszínházban nemzetiségi néptáncműsor (Deák tér 1.)
Közreműködnek:Pélmonostori Horvát Kulturális Egyesület,Pélmonostori Jovan Lazić Kulturális
Egyesület, Pélmonostori Magyar Kulturális Egyesület, Babarci Német Nemzetiségi Tánccsoport KUD Opanke,Újhold Néptáncegyüttes
10.00: a Széchenyi téren busócsoportok ízelítő bemutatkozása
10.00-14:00: a Kanizsai Dorottya Múzeumban népi fúvóshangszerek készítése - Kisfaludy u. 9.
10.00-13.00 Találkozás a Kolompos busócsoport tagjaival, ételkóstoltatás a Szerb templom udvarában - Szerb u. 1.
10.00 A Szerb templom színpadán zenekarok, táncosok, busócsoportok  bemutatói
10.00 A  Busóudvar színpadán zenekarok, busók, tánccsoportok bemutatói
10.30 A Széchenyi téren sokac táncház Darazsacz István vezetésével, zene: Poklade
12.30  A Sokac-révben tánccsoportok, dudások és busók bemutatói, majd a busók csónakos átkelése a Dunán 
13.30 Pávkovics István „Páták” emléktáblájának megkoszorúzása a Drugovi busócsoport közreműködésével - Gólya u. 36.
13.30  A Széchenyi téri színpadon nemzetiségi néptáncbemutató
13.40 A Kóló téren busók és farsangi csoportok gyülekezője
14.00 A Kóló térről a Széchenyi térre busófelvonulás 
14.00 A Busóudvar színpadán néptánccsoportok és tamburások bemutatói
14.30 Menyhárt Éva sokac népdalokat énekel a Széchenyi téren 
15.30 Busóavatás, polgármesteri köszöntő a Széchenyi téri színpadon
16.00 Szabad farsangolás a busókkal a belvárosban
16.00  Busócsoportok és  néptánccsoportok bemutatói a Széchenyi téri színpadon
16.50 A Duna-parton a kompról farsangi koporsó vízrebocsátása a Bödönhajós csoport közreműködésével
17.50 A Mohácsi Tamburaiskola összevont zenekara mohácsi népzenét játszik  Széchenyi téri színpadon
18.00 Máglyagyújtás a Széchenyi téren – KÓLÓZÁS a Busókkal
19.30 Táncház a busókkal a Duna Irodaházban - Szabadság u. 4-6. zene: Mohácsi Tamburaiskola
(belépődíjas) 

2017. február 27. (hétfő)

13.00 A Sokac - körben (Táncsics utca 17.) Kersics Anka emléktáblájának megkoszorúzása
Énekel Gráf Vivien és Horváth Ildikó,  kísér Pávkovics István, majd a busók hagyományos  házról-házra járása a Kóló téren és a környező utcákban 

2017. február 28. – Húshagyókedd

14.30  Busócsoportok gyülekezője a Kóló téren
15.00  Busócsoportok indulása a főutca érintésével a Széchenyi térre
16.00  Szabad farsangolás a város utcáin
16.00  „Busókép” és „Sokaclánykép”  a Városháza lépcsőjén,
17.00: Zora Néptáncegyüttes műsora a Széchenyi téri színpadon
17.45 Menyhárt Éva sokac népdalokat énekel
18.00 Élő tamburazene a város tamburásainak közreműködésével
18.00 Máglyagyújtás a Széchenyi téren – koporsóégetés a Buso Club közreműködésével

Forrás: A rendezvény honlapja

A mangalica termékek mellett kiváló magyar portékákkal, nagyszerű zenekarokkal, gyerekprogramokkal, élőállat kiállítással, helyben sült mangalica ételekkel, egészben sült malaccal, kiváló borokkal és pálinkákkal, valamint Budapesten az elmaradhatatlan főzőversennyel várjuk az érdeklődőket.

Meggyőződésünk, hogy az eddigi siker folytatódik és még szélesebb körben lesznek ismertek a hazai mangalica tenyésztők és az általuk elkészített finomságok.

Mert, hogy a mangalica termékek finomak azt senki nem vitatja!

A rendezvényeken a kiállítók egységes megjelenéssel, faházakban árusítanak. A fesztivál szervezői felvállalták a hazai kistermelők (sajtkészítők, házi lekvár-szörp, méz, olaj, fűszer…stb.) támogatását, így szokássá vált minden rendezvényen, hogy kiemelt helyen termelői piacteret biztosítanak számukra, mely óriási sikert aratott a vásárlók, és az így lehetőséget kapott hazai kisgazdálkodók, családi vállalkozások között is.

A fesztiválok egyik legnépszerűbb pontja általában az élőállat kiállítás, ideiglenesen felépített karámokba költözik a három fajtából (szőke-vörös- fecskehasú) 3-3 példány és egy anyakoca malacokkal. A tenyésztők, kistermelők mellett minden alkalommal lehetőséget kapnak magyar kézműves termékek készítői, iparművészei a bemutatkozásra, a rendezvényen belüli kézműves utcában.

A helyben sült egész malac mellett a kilátogató vendégek egyéb frissen készült mangalica ételek közül válogathatnak. A klasszikus (hurka, kolbász, tarja, hagymásvér…stb) ételek mellett a legmodernebb technológiával rendelkező food truckokban mangalica street food azaz könnyen, gyorsan, akár kézből is fogyasztható mangalica menü is készül.

A 2017-es év vendégei a fesztiválon a hazai pálinkafőzdék. A legkiválóbb pálinkákat készítő főzdék kínálatát a fesztiválon belüli Pálinka Udvarban kóstolhatják meg.

A kilátogató vendégek számára a legnagyobb vonzerő főként a megjelenő, kiváló minőségi termékek, de a megfelelő szórakozásért egész napos színpadi műsor van a fesztiválon. Napközben vásári komédia, gasztro bemutatók. Kora délutántól könnyűzenei koncertek.

Pörkölt és egyéb bográcsban készült ételek versenye

A főzőverseny időpontja 2017. február 11. szombat

A X. Budapesti Mangalica Fesztivál főzőversenyére a nevezés INGYENES!

Engedjétek szabadon a fantáziátokat, és főzzetek bármit!

A fesztivál ideje alatt, szombaton kerül megrendezésre az esemény. Szeretnénk, ha igazán egyedi receptek kerülnének bemutatásra és Budapest szívében is, megmutathatnánk milyen fantasztikus hagyományokkal, rendelkezünk.

A fesztivál ideje alatt, szombaton kerül megrendezésre az esemény. Szeretnénk, ha igazán egyedi receptek kerülnének bemutatásra és Budapest szívében megmutatnánk, milyen fantasztikus hagyományokkal rendelkezünk.

Nevezni lehet egyénileg és csapatban.

A nevezési díj : INGYENES

A versenyhez használt húst a csapatoknak kell hozni. A főzéshez egy sörpad garnitúrát biztosítunk. Igény szerint tudunk biztosítani gázpalackot, melynek díja 5400 Ft, kérjük ezt a nevezési lapon feltüntetni. A gázpalackhoz égőfejet adni nem tudunk. A főzéshez szükséges egyéb eszközöket a csapatnak magának kell biztosítani. Lehetőség van fával való tüzelésre is, de csak abban az esetben, ha a csapat megfelelő minőségű tűz tálcával rendelkezik.

Ebben az évben, nincs lehetőség hús rendelésére!

A program 10:00 órakor a helyek átvételével kezdődik, ezek után mindenki szabadon készülhet az ételeivel. Nem határozzuk meg a végét, azt a helyszínen az ételek készültségi fokától tesszük függővé, terveink szerint a zsűrizés után legkésőbb 15:30-kor eredményt hirdetünk.

Az elkészült ételeket a helyszínen értékesíteni nem lehet, illetve csak saját fogyasztásra használható.

A munkák során be kell tartani az alapvető higiénés feltételeket. A keletkezett veszélyes hulladékot az arra átadott zsákban kell tárolni és a verseny végeztével a kijelölt személynek átadni.

A zsűri több szempont szerint fog értékelni.

•     Illat
•     Látvány
•     Recept különlegessége, eltérése a megszokottól
•     És természetesen, ami a legfontosabb az íz

A nyertesek megkapják a fesztivál díjat ünnepélyes díjkiosztó keretében.

Várjuk jelentkezésüket!

Mindenkit szeretettel és jókedvvel várunk!