VIII. Töltöttkáposztafőző és kolbászkészítő verseny Szarvas
Időpont: 2014. október 11.
Helyszín: 5540, Szarvas, III. külterület 441.
A programon részt vevők megismerkedhetnek a szarvasi töltött káposzta és kolbász készítésével, illetve a fesztivál keretében elkészített tájjellegű gasztronómiai csodák kóstolására nyílik lehetőség. A program hangulatát népi vásári árusok kínálata gazdagítja. Az egész napos rendezvény esti bállal zárul.
Bővebb információ:
Závoda Ferenc
Telefon: 06-70/774-84-29
Forrás: Körösmenti Turisztikai és Kulturális Egyesület honlapja
Kemencés töltött káposzta
Egy tálba beletesszük a darált sertéshúst, ételízesítővel, sóval, borssal, szegedi paprikával ízesítjük. Rizst vagy árpagyöngyöt adunk hozzá, majd az egészet összedolgozzuk. Az edénybe, amelyben a töltött káposztát főzni fogjuk, apró káposztát teszünk. A leveles káposztákról a torzsát levágjuk. A levelekbe betöltjük a tölteléket, és becsomagoljuk, de ne túl szorosra, mert a rizs és az árpagyöngy is megdagad főzés közben. Ezután minden gombócot az edénybe pakolunk. Ha marad ki töltelék, húsgombócokat formálunk belőle és a becsomagolt gombócok közé tesszük. Apró káposztával befedjük, vízzel felengedjük, lefedjük és betesszük a kemencébe, ahol 3-4 órán át, főni hagyjuk. Az idő leteltével kivesszük a kemencéből, és tálalhatjuk, ízlés szerint tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!
