Első Szegedi Főzdefeszt - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
Pin It

Első Szegedi Főzdefeszt




Időpont: 2014. október 17 - 19.

Szegeden a Széchenyi téren
Sörforradalom Szegeden!

Örömmel jelentjük, hogy október 17-19-ig megrendezzük az Első Szegedi Főzdefesztet a Széchenyi téren! A szegedi Főzdefeszt a nyitánya a jövőre induló fesztiválsorozatnak, melynek keretében hazánk legnagyobb városaiba visszük el a jó magyar sör hírét.

A 2011-ben alapított Főzdefeszt – Első Hazai Kézműves Sörfesztivál - röpke három év alatt megteremtette a magyar kézműves sör fogalmát, és európai viszonylatban is feltűnő pezsgést indított el a sörgasztronómiában és a fővárosi vendéglátásban. Ám eredeti küldetésünk nem csak a fővárosi sörhelyzet forradalmasításáról szólt, hiszen meggyőződésünk, hogy a jó sör demokratikus alapjog!

Szeged, a napfény és a fesztiválok városa, legalább olyan nyitott és nyüzsgő környezet, mint a pesti belváros, melynek közönsége annak idején kirobbantotta a fővárosi sörforradalmat. Most Szegeden a sor, hogy megcsinálja a maga forradalmát.
Ha sörről van szó, a forradalom kellemes feladat, mindössze ki kell menni a Széchenyi térre, tájékozódni húsz sörfőzde kínálatában, majd a lehető legjobb társaságban leülni egy padra és kóstolgatni, illetve eldönteni, melyik ízlett a legjobban és miért. Ha elég lelkes a közönség, akkor hamarosan új főzdék és kocsmák nyílnak majd a Tisza partján is, és akkor a következő generáció már nem vacak vízízű sörökön nő fel.

A Főzdefeszt ideális környezetet teremt az intelligens sörözéshez, nem lesznek hangos koncertek, zsírszag, rádiós alapzaj és belépőjegy, ott lesz viszont a húsz legjobb magyar kézműves sörfőzde, több mint hatvan sörrel, számos külföldi sör, és a Food Selection, melyben a szegedi és a pesti újhullámos vendéglátás kiemelkedő szereplőit hívtuk meg, a Tiszavirágtól a Zing Burgerig. Felejtsétek el a rablóhúst és a langallót!

A belépés INGYENES!

NYITVA:
2014. október 17. 10:00 - 02:00
2014. október 18. 10:00 - 04:00
2014. október 19. 10:00 - 24:00




Pin It

Csabai Kolbászfesztivál Békéscsaba 2014 - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
Pin It

Csabai Kolbászfesztivál  Békéscsaba 2014

Időpont: 2014 október 23 - 26.




Forrás: http://www.csabaikolbaszfesztival.hu

A békéscsabai Kolbászfesztivál

2014. október 23-26-án kerül megrendezésre tizennyolcadik alkalommal a Csabai Kolbászfesztivál. A fesztivál Magyarország és Közép-Kelet-Európa egyik legismertebb, jelentős turisztikai vonzerővel bíró gasztrokulturális rendezvénye, ezáltal Békéscsaba legértékesebb turisztikai terméke, amely a városimázsát is meghatározza 1997 óta. A büszkeséget tovább fokozza, hogy 2013-ban a csabai kolbász hungarikum lett.

A Csabai Kolbászfesztivál jelentős hatást gyakorolt a város és a térség húsfeldolgozó iparára, az elmúlt tíz év alatt 30-40 kistermelő legalizálta a kereskedelmi célú kolbász gyártását, kihasználva ezt a konjunktúrát.

Az évek folyamán a kolbászfesztivál dinamikusan fejlődött és évről évre növekedett a fesztiválon résztvevők száma is. Először 2009-ben majd 2012-ben elnyerte a Kiváló Gasztronómiai Fesztivál címet. A fesztivál programjai a csabai kolbász készítését, a disznótoros hagyományokat, a város és vidéke szlovák és magyar közösségi ünnepeit, gasztronómiai hagyományait helyezi a középpontba.

Egyedisége, komplexitása turisztikai szempontból is fontos szerepet kap. Igazi vonzerő, igazi nemzeti turisztikai termék, ami visszahat a városra, a térségre és az ország-képre is. A Csabai Kolbászfesztivál olyan értékeket közvetít és képvisel, amelyek hagyományőrző szerepe vitathatatlan. Különös értéke az a résztvevői aktivitás, ami eggyé kovácsolja a sok száz kolbászt szerető csapatot és az akkor ott tartózkodó sok ezer embert.

A fő attrakciói a kolbászkészítő versenyek, az 550 csapatos gyúrástól a szárazkolbászok versenyéig, - Ifjúsági gyúrás, - Krajcsó Pál emlékverseny, - a disznótoros ételek, - töltött káposzta-főző versenykészítéséig és kóstolásáig. Naponta disznóvágás-bemutatókra is sor kerül, ahol a különböző tájak szokásait ismerhetik meg a résztvevők.

A rendezvényhez
1. Csabagyöngye Borsátor is kapcsolódik, amely lehetőséget biztosít a különböző régiók pincészeteinek a bemutatkozására.
2. Élelmiszeripari és Mezőgazdasági Kiállítás, amely a délkelet-magyarországi régió legjelentősebb élelmiszeripari kiállítása. A kiállítói ajánlat felöleli az élelmiszeripar és húsipar félkész- és késztermékek teljes palettáját, élelmiszer-feldolgozási technológiákat, mezőgazdasági árukat és eszközöket, állattartási technológiákat.
3. Csabai Kolbászklub, akik munkájukkal, odaadásukkal és sajátos civil eszközeikkel terjesztik, erősítik a csabai kolbász és a csabai vendégszeretet jó hírét, így a fesztivál értékeit is.

A vendégek nagy része évről évre visszajár a rendezvényre, ami páratlan hangulatával, barátságos légkörével, színvonalas programjaival évek óta töretlenül őrzi népszerűségét.

A jó hangulatról népzenei, néptánc és szórakoztató zenei előadók gondoskodnak, akik megjelenítik a város és vidéke kulturális értékeit. Esténként neves hazai és külföldi fellépők várják a közönséget.
A fesztivál Fő támogatója a Nemzetei Kulturális Alap és a Magyar Turizmus Zrt.

Október 26. vasárnap Családi Nap! 11.00-től 20.00 óráig

50%-os kedvezménnyel kapható a hurka, kolbász és a cigánka a Fesztivál vendéglőiben.

A fesztivál területén található:

ÉLELMISZERIPARI ÉS MEZŐGAZDASÁGI VÁSÁR
NÉPMŰVÉSZETI és KÉZMŰVES KIRAKODÓ VÁSÁR
CSABA GYÖNGYE BORSÁTOR
CSABAI KOLBÁSZOK VÁSÁRA
A Paksi Atomerőmű interaktív bemutató kamionja
Egészségügyi Szűrő Busz

A fesztivál belépő díja: 1000.- Ft/fő/nap

Belépő 4 napra: 2500 Ft/fő/4 nap

6 év alatti gyermekeknek, valamint október 23-án, 24-én és 26-án 10.00-12.00 óráig a belépés ingyenes.

Fesztivál nyitva tartása: csütörtök, péntek, szombat, vasárnap: 10.00-02.00-ig

Fotógaléria

Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006
Csabai Kolbász Fesztivál 2006

 


Pin It

Szigligeti Süllő Fesztivál 2014 - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
Pin It

Szigligeti Süllő Fesztivál 2014

Időpont: 2014. október 23 - 26.




A Szigligeti Süllőfesztivál a Balaton egyik legnépszerűbb őszi gasztronómiai fesztiválja. A három nap alatt nagyszabású kézműves vásár várja a vendégeket, valamint pompás gasztronómiai élvezetekben lehet része a hal és bor kedvelőinek.

Egészben sült süllő

Nézze meg videón!

Az egyik legnemesebb halból készítünk egy finom ételt, süllőt fogunk sütni egészben. Ahhoz, hogy szépen tudjuk majd tálalni a hal száját, ki kell támasztanunk. Erre kiválóan alkalmas egy meghámozott burgonya, amely helyére később citrom kerül. Mindezt gumikesztyűben a legalkalmasabb elvégezni. A formázás, a fűszerezés és a tökéletes átsülés érdekében egy késsel a hal fejétől kezdve bedaraboljuk a csontjáig. Ha ezen művelettel elkészültünk, halfűszer keverékkel megszórjuk, a belsejét és a külsejét is. Ezután zsemlemorzsás, paprikás, sós, borsos, ételízesítős lisztben megforgatjuk és következhet a sütés, amely bő forró olajban történhet bográcsban is és serpenyőben is. Mielőtt az olajba helyeznénk a halat, kicsit megformáljuk a szebb tálalás érdekében. Ha a halunk ropogósra átsült, egy itatóspapírra helyezzük, hogy a maradék zsiradék lecsurogjon róla. A burgonyák helyére negyedelt citromot helyezünk, és a díszítéshez is használhatunk citromkarikákat. Köretként petrezselymes burgonyát, vagy sült burgonyát tálalunk fel hozzá.

Egészben sült süllő, ami a szegedi Móra Ferenc Múzeum előterében, a Pajta Vendéglőnél készült, Frank Sándor tolmácsolásában.

Hozzávalók 4 személyre:

  • Süllő (20-30 dkg-os) 4 db      
  • Só 0,1 dkg                                         
  • Bors 0,05 dkg
  • Paprika 0,2 dkg
  • Liszt 10 dkg    
  • Halfűszer 0,1 dkg
  • Zsemlemorzsa  10 dkg
  • Étolaj 20 dkg
  • Citrom 1 db
  • Burgonya 2 kg

Parajjal töltött fogas

Nézze meg videón!

A kerti partikra is alkalmas finom halétel, a parajjal töltött fogas elkészítése következik. Első lépésként a fogasfilét egy kés segítségével megnyitjuk, hogy minél nagyobb lapot kapjunk. Egy kicsit megkloffoljuk és halfűszerrel megszórjuk. És mivel a parajhoz és a halhoz egyaránt jól illik a fokhagyma, így a filét meglocsoljuk egy kis reszelt fokhagymás olajjal. A friss parajleveleket legőzöljük, majd sorban ráhalmozzuk a halfilére. Ha elrendeztük a leveleket, szorosan feltekerjük a halfilét, kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük és minden egyes szeletet fogvájóval átszúrunk. Rostlapon kevés olajjal megsütjük. Köretként grill zöldségeket készíthetünk mellé, mely zöldségeket együtt grillezhetjük a hallal. Nagyon fontos a zöldségféléknél, hogy ne süssük meg túlságosan, csak éppen roppanósra. Tálaláskor a zöldségeket a tányér közepére halmozzuk, a töltött fogasokat ízlésesen a tetejére helyezzük.

Parajjal töltött fogas, ami a szegedi Móra Ferenc Múzeum előterében, a Pajta Vendéglőnél készült, Frank Sándor tolmácsolásában.

Hozzávalók 4 személyre:

  • Fogasfilé 80 dkg
  • Só 0,1 dkg
  • Bors 0,05 dkg
  • Paraj 40 dkg
  • Hal-fűszerkeverék 0,1 dkg
  • Fokhagyma 0,5 dkg
  • Grill zöldségmix 40 dk

 


Pin It

Csipkebogyó Fesztivál Szarvaskő 2014 - 5.0 out of 5 based on 2 votes
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
Pin It

Csipkebogyó Fesztivál  Szarvaskő  2014

Időpont: 2014 október 25.




A helyi hagyományok szerint elkészülő csipkelekvár főzés bemutatása mellett szórakoztató programokkal, fűtött sátorral, csipketeával, csipkelekváros kaláccsal és kenyérrel várnak minden érdeklődőt nagy szeretettel Szarvaskőn 2014. október 25-én, szombaton az Állomáskerti Szabadidőparkban.

Forrás: Szarvaskő honlapja

Felhaszálása:

A csipkebogyót (Cynosbati pseudofructus (cum seminibus)) gyógytea, gyümölcsbor, szörp, vagy lekvár,mártás, leves készítésére használjuk. A csipkebogyóból hideg eljárással készített italok nagyon sok C-vitamint tartalmaznak, ezért a napi fogyasztásával a szervezet ellenálló képességét növelik. Alkalmas még saláták, gyümölcssaláták ízesítésére, vagy bólé készítésére. Bort is készítenek belőle. A bogyót nem szabad forró vízben áztatni, mert a C-vitamin már 50°C fok körül megsemmisül. A C-vitamin nagy mennyiségben egyes embereknél hasmenést okozhat, és (nem bizonyítottan) a vesét is fokozott igénybevételnek teszi ki.

A kiáztatott csipkebogyót tiszta forró vízzel forrázzuk le, így a hatóanyagok jelentős részét kivonhatjuk a bogyóból. Ez a forrázat alkalmas kőoldásra, az epekő és vesekő megelőzésére.

Magjából csipkebogyó olajat is készítenek, amely csökkenti a sebek hegesedés utáni nyomait, használják még nap perzselte bőrre, a nátha miatt érzékennyé vált orrkörnyéknek, vagy az apró ráncok kezelésére. Csökkenti a hajszálerek sérülékenységét, így késlelteti a bőr öregedését. A csipkebogyó magjának olaja azonban nem változtat a pattanásokon és a bőrhibákon sem. Felhasználják még más olajokkal keverve testápoló szerekhez (arcpakolás, szemránckrém stb.) Gyorsan avasodik, ezért csak frissen készítve használják, vagy tartósító szerrel áll el néhány napig.

Forrás: http://hu.wikipedia.org/wiki/Csipkebogy%C3%B3




Pin It

Natúrpark ízei Kőszeg 2014 - 5.0 out of 5 based on 1 vote
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Olvasóink értékelése: 5 / 5

Csillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktívCsillag aktív
Pin It

Natúrpark ízei Kőszeg 2014

Időpont: 2014. október 24 - 25.

Forrás: http://www.koszeg.hu/




Kőszeg és vonzáskörnyezetének jellegzetes őszre jellemző ízeit kóstolhatják meg az idelátogatók úgy mint mézeskalácsot, helyi borokat, kürtőskalácsot, különféle mézeket. A környékbeliek versenyre nevezhetnek hozott süteményeikkel, amelyek megvásárolhatók és az ebből befolyt összeget pedig jótékony célra ajánljuk fel. Gyertyákat, fazekas termékeket is vásárolhatnak miközben amatőr művészeti együttesek teremtenek jó hangulatot műsorukkal a Jurisics-vár belső udvarában.




Pin It
©2024 Kontraszt Web és Videó Stúdió Szeged. All Rights Reserved.

Keresés