Kínai receptek
Előételek
Fasírt zöldséggel recept
Hozzávalók:
- 0,5 kg burgonya
- 0,5 kg sárgarépa
- 25 dkg kukorica
- 25 dkg vöröshagyma
- 25 dkg borsó
- 2 db tojás
- 0,5 kg liszt
- 25 dkg burgonyakeményítő
Az elkészítés módja:
Először daráljuk össze a zöldségeket, tegyünk hozzá két tojást, 0,5 kg finomlisztet, 25 dkg burgonyakeményítőt, 2 evőkanál olajat, 3 kanál sót, 2 kanál kínai sót, fél kanál cukrot. Az összekeverés után tetszés szerinti nagyságúra szaggatjuk. Nem túl forró olajban kisütjük.Tavaszi tekercs recept (20 darabhoz)
Hozzávalók:
Hagyományos palacsinta tésztába burgonya keményítőt és egy csipetnyi sót teszünk .
Töltelék:
- 1 kg sertéshús
- 1 kg üvegtészta
- 2 kg fejeskáposzta
- 60 dkg sárgarépa
Az elkészítés módja:
A zöldségeket csíkokra vágjuk. Ezután a zöldséget és a sertéscsíkokat összesütjük egy kevés fűszerrel.
Hozzávaló fűszerek
- 2 teáskanál gyömbér
- 2 teáskanál fokhagyma
- 2 teáskanál szezámolaj
- 2 teáskanál só
- 4 teáskanál kínai só
- 2 teáskanál fekete bors
Levesek
Csípős savanyú leves recept (10 személyre)
Hozzávalók:
- 40 dkg friss gomba
- 40 dkg bambusz
- 20 dkg fafül gomba
- 60 dkg csirkemell
- 10 db tojás
- 0,04 g só
- 0,12 g Erős Pista
- 0,20 g kínai ecet
- 0,10 g ecet
- 0,20 g szezámolaj
- 0,02 g szójaszósz
Az elkészítés módja:
A hozzávalókat apró kockákra vágjuk, forró vízbe tesszük. Amikor felforrt, tegyük bele a burgonyakeményítőt. 3 perc főzést követően csurgassuk bele a tojásokat, végül öntsük bele a szezámolajat.
Saláták
Tengeri fű saláta recept
Hozzávalók:
- 1 kg tengeri alga
- 0,10 dkg sárgarépa
- 0,20 dkg uborka
Az elkészítés módja
Az algát 50 C-os vízben áztatjuk 1 órán keresztül, ezt követően forró vízben 3 percig főzzük a sárgarépa csíkokkal együtt. Ezután hideg vizet öntünk rá. Hozzáadunk 1 teáskanál sót, 2 teáskanál sót kínai sót, 3 teáskanál sót kínai ecetet, 1 teáskanál sót szezámolajat, 1 teáskanál sót fokhagymát, és ezeket alaposan összekeverjük.
Tofu saláta recept
Hozzávalók:
- 50 dkg barna tofu
- 0,50 dkg uborka
- 0,10 dkg sárgarépa
Az elkészítés módja
A tofut csíkozzuk, majd a zöldségekkel összekeverjük. A sérgarépát és a tofut 3 percre forró vízbe tesszük, ezt követően hidegvizet engedünk rá, leszűrjük. Forró olajba kis chili paprikát teszünk, majd ezt a tofura és a zöldségekre öntjük.
Hozzávaló fűszerek:
- 0,05 g szójaszósz
- 0,05 g só
- 0,04 g kínai só
- 0,02 g szezámolaj
- 0,05 g fokhagyma
A hozzávalókat keverjük össze a fűszerekkel.
